Witlofsoep met Bleu d'Auvergne en prei
Witlofsoep met Bleu d'Auvergne en prei

Witlofsoep met Bleu d'Auvergne en prei

10 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

2 personen

2 eetlepels

olijfolie

300 g

panklare prei

Bleu d'Auvergne

400 ml

romige witlofsoep

8

bruschetta's

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

In wok olie verhitten en prei in ca. 3 minuten beetgaar bakken. Intussen 100 g kaas verkruimelen. Soep en verkruimelde kaas door prei roeren en soep in 3 à 4 minuten zachtjes verwarmen. Bruschetta's bestrijken met rest van kaas. Soep in twee diepe borden scheppen en bruschetta's in midden leggen.