Courgette-walnootsalade
Door de courgette in dunne linten te snijden wordt deze salade extra feestelijk.
330 kcal (voedingswaarden)
20 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
1
courgette
500 g
cherrytomaten
8 el
extra vierge olijfolie
15 g
verse basilicum
50 g
ongebrande walnoten
1 teen
knoflook
1 el
citroensap
Dit heb je nodig
staafmixer
Door de courgette in dunne linten te snijden wordt deze salade extra feestelijk.
Aan de slag
1
Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Halveer de cherrytomaten. Meng de courgette met de tomaat, de helft van de olie en de basilicumblaadjes. Bestrooi met de walnoten en breng op smaak met peper en zout.
2
Pureer de knoflook met de rest van de olie met een staafmixer. Meng het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing.
combinatietipLekker met gegrilde kipspiesjes en ciabatta brood.
Gerelateerde recepten
