Courgette-walnootsalade
Door de courgette in dunne linten te snijden wordt deze salade extra feestelijk.
330 kcal
20 min. bereiden
2.9/5
(133)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 courgette1
500 gram cherrytomaten500 g
8 eetlepel extra vierge olijfolie8 el
15 gram verse basilicum15 g
50 gram ongebrande walnoten50 g
1 teen knoflook1 teen
1 eetlepel citroensap1 el
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 07 - Zomerhits 2012
Aan de slag
Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Halveer de cherrytomaten. Meng de courgette met de tomaat, de helft van de olie en de basilicumblaadjes. Bestrooi met de walnoten en breng op smaak met peper en zout.
Pureer de knoflook met de rest van de olie met een staafmixer. Meng het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing.
- combinatietipLekker met gegrilde kipspiesjes en ciabatta brood.
Voedingswaarden
energie330 kcal
koolhydraten10 g
natrium5 mg
eiwit5 g
vet30 g
waarvan verzadigd4 g
vezels4 g
Courgette-walnootsalade
Door de courgette in dunne linten te snijden wordt deze salade extra feestelijk.
bijgerecht
4 personen
330 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Halveer de cherrytomaten. Meng de courgette met de tomaat, de helft van de olie en de basilicumblaadjes. Bestrooi met de walnoten en breng op smaak met peper en zout.
Pureer de knoflook met de rest van de olie met een staafmixer. Meng het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing.
combinatietip:Lekker met gegrilde kipspiesjes en ciabatta brood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 courgette
500 g cherrytomaten
8 el extra vierge olijfolie
15 g verse basilicum
50 g ongebrande walnoten
1 teen knoflook
1 el citroensap
Dit heb je nodig
staafmixer
