Rigatoni met courgette en ricotta
720 kcal
20 min. bereiden
3/5
(81)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram rigatoni300 g
4 eetlepel olijfolie4 el
2 rode uien2
2 courgettes2
2 tenen knoflook2 tenen
2 theelepel gedroogde oregano2 tl
2 schaaltjes Toscaanse carré2 schaaltjes
1 bakje ricotta1 bakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 08 - Italië
Aan de slag
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit in een hapjespan 2 el olie. Fruit de ui 3 min. Voeg de courgette toe en bak op middelhoog vuur 3 min. mee. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Breng op smaak met de oregano, peper en zout.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan. Bak de Toscaanse carrés in 6 min. goudbruin en krokant. Schep de pasta door de courgette. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de ricotta erop. Serveer met de Toscaanse carrés.
- algemeenBak voor een extra hartige bite 1 potje uitgelekte zwarte olijven (240 g) mee met de courgette.
Voedingswaarden
energie720 kcal
koolhydraten80 g
eiwit23 g
vet33 g
Rigatoni met courgette en ricotta
hoofdgerecht
4 personen
720 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit in een hapjespan 2 el olie. Fruit de ui 3 min. Voeg de courgette toe en bak op middelhoog vuur 3 min. mee. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Breng op smaak met de oregano, peper en zout.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan. Bak de Toscaanse carrés in 6 min. goudbruin en krokant. Schep de pasta door de courgette. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de ricotta erop. Serveer met de Toscaanse carrés.
algemeen:Bak voor een extra hartige bite 1 potje uitgelekte zwarte olijven (240 g) mee met de courgette.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g rigatoni
4 el olijfolie
2 rode uien
2 courgettes
2 tenen knoflook
2 tl gedroogde oregano
2 schaaltjes Toscaanse carré
1 bakje ricotta
