Naaldjes van takjes rozemarijn rissen, heel fijn hakken en door aardappeltjes mengen. In koekenpan 40 g boter verhitten en aardappelpartjes in 10 minuten lichtbruin en gaar bakken. Eerst ca.5 minuten op laag vuur met deksel op pan, vervolgens onafgedekt op matig hoog vuur, af en toe omscheppen. In koekenpan rest van boter verhitten. Rosbief in ca. 2 minuten bruin bakken, halverwege keren. Flageolets afgieten en door aardappelpartjes scheppen. Al omscheppend ca. 3 minuten meewarmen. Rosbief bestrooien met zout en op twee borden leggen. Door achtergebleven bakvet mosterd en koksroom roeren. Saus over vlees scheppen. Gebakken aardappeltjes met flageolets naast vlees scheppen.