Gehaktballetjes met tzatziki

70 kcal

40 min. bereiden

2.9/5

(65)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 25

  • 1 snackkomkommer

  • 0 zout

  • 50 gram pistachenoten

  • 4 eetlepels olie

  • 4 takjes munt

  • 500 gram rundergehakt

  • 0.5 theelepel gemberpoeder

  • 0 versgemalen peper

  • 2 teentjes knoflook

  • 2 bakjes Griekse roomyoghurt

Dit heb je nodig

  • cocktailprikkers

Ontdek meer van dit soort gerechten

borrelhapjeborrelbakken

Ook te zien in

2002 nr. 04 - Klein is klasse

Aan de slag

  1. Komkommer schillen, in lengte doorsnijden en met theelepel zaadjes verwijderen. Komkommer op grove rasp raspen of in kleine stukjes snijden. Komkommer in zeef bestrooien met zout en ca. 20 minuten laten staan. Intussen pistachenoten pellen. In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en pistachenoten kort bakken, daarna in stukjes hakken. Munt fijnhakken. In kom gehakt mengen met pistachenoten, helft van munt, gemberpoeder, zout en peper. Gehakt tot ca. 30 kleine balletjes vormen. Vocht met lepel uit komkommer drukken. Knoflook boven kom uitpersen. Yoghurt, komkommer en rest van munt erdoor roeren. Tzatziki op smaak brengen met zout en peper.

  2. In koekenpan rest van olie verhitten en gehaktballetjes in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes warm, lauw of koud serveren met prikkers en tzatziki.

  • algemeenTzatziki kunt u ook als dip serveren met Turks brood, stokbrood of repen rauwe bleekselderij en wortel en bloemkoolroosjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie70 kcal

eiwit4 g

vet6 g

Gerelateerde recepten

Gehaktballetjes met tzatziki

25 porties

70 kcal

40 min. bereiden

Aan de slag

  • Komkommer schillen, in lengte doorsnijden en met theelepel zaadjes verwijderen. Komkommer op grove rasp raspen of in kleine stukjes snijden. Komkommer in zeef bestrooien met zout en ca. 20 minuten laten staan. Intussen pistachenoten pellen. In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en pistachenoten kort bakken, daarna in stukjes hakken. Munt fijnhakken. In kom gehakt mengen met pistachenoten, helft van munt, gemberpoeder, zout en peper. Gehakt tot ca. 30 kleine balletjes vormen. Vocht met lepel uit komkommer drukken. Knoflook boven kom uitpersen. Yoghurt, komkommer en rest van munt erdoor roeren. Tzatziki op smaak brengen met zout en peper.

  • In koekenpan rest van olie verhitten en gehaktballetjes in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes warm, lauw of koud serveren met prikkers en tzatziki.

algemeen:Tzatziki kunt u ook als dip serveren met Turks brood, stokbrood of repen rauwe bleekselderij en wortel en bloemkoolroosjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 25 porties)

1 snackkomkommer

0 zout

50 g pistachenoten

4 eetlepels olie

4 takjes munt

500 g rundergehakt

½ theelepel gemberpoeder

0 versgemalen peper

2 teentjes knoflook

2 bakjes Griekse roomyoghurt

Dit heb je nodig

  • cocktailprikkers