Loaf van noten en zuidvruchten

475 kcal

1 uur 20 min. bereiden, 10 min. wachten

3.2/5

(140)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 70 gram hazelnoten

  • 1 bakje pecannoten

  • 3 eetlepel olijfolie

  • 1 schaal kastanjechampignons

  • 1 eetlepel verse tijm

  • 2 tenen knoflook

  • 2 courgettes

  • 200 gram couscous

  • 3 eieren

  • 100 gram gedroogde pruimen

  • 200 gram zachte geitenkaas

  • 50 gram gedroogde cranberry?s

Dit heb je nodig

  • bakpapier, cakevorm inhoud 1 liter, keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenhoofdgerechtkerstwinterkerstdinervegetarische kerst

Ook te zien in

2012 nr. 12 - Kerst classics

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Bekleed de vorm met het bakpapier. Leg de noten op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ca. 10 min. in de oven.

  2. Verhit ondertussen de olie en bak de champignons 5 min. Voeg de tijm, knoflook en peper en zout toe en bak nog 2 min. Laat iets afkoelen. Pureer het mengsel met de helft van de noten in de keukenmachine. Doe in een kom en voeg de rest van de noten, courgette, couscous, eieren en pruimen toe. Verkruimel de geitenkaas erboven. Schep om, doe in de vorm en bak ca. 50 min. in de oven.

  3. Laat de loaf in de vorm 10 min. afkoelen en stort op een schaal. Bestrooi met de cranberry’s. Lekker met geroerbakte spinazie en wilde en witte rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie475 kcal

koolhydraten31 g

eiwit14 g

vet32 g

Gerelateerde recepten

Loaf van noten en zuidvruchten

hoofdgerecht

8 personen

475 kcal

1 uur 20 min. bereiden

10 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 ºC. Bekleed de vorm met het bakpapier. Leg de noten op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ca. 10 min. in de oven.

  • Verhit ondertussen de olie en bak de champignons 5 min. Voeg de tijm, knoflook en peper en zout toe en bak nog 2 min. Laat iets afkoelen. Pureer het mengsel met de helft van de noten in de keukenmachine. Doe in een kom en voeg de rest van de noten, courgette, couscous, eieren en pruimen toe. Verkruimel de geitenkaas erboven. Schep om, doe in de vorm en bak ca. 50 min. in de oven.

  • Laat de loaf in de vorm 10 min. afkoelen en stort op een schaal. Bestrooi met de cranberry’s. Lekker met geroerbakte spinazie en wilde en witte rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

70 g hazelnoten

1 bakje pecannoten

3 el olijfolie

1 schaal kastanjechampignons

1 el verse tijm

2 tenen knoflook

2 courgettes

200 g couscous

3 eieren

100 g gedroogde pruimen

200 g zachte geitenkaas

50 g gedroogde cranberry?s

Dit heb je nodig

  • bakpapier, cakevorm inhoud 1 liter, keukenmachine