Preistamppot met rauwe ham en ei

Oer-Hollands gerecht voor de donkere wintermaanden, op smaak gebracht met knoflookkaas.

425 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(528)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 600 gram gesneden prei

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 200 gram rauwe ham flinterdun

  • 20 gram verse platte peterselie

  • 125 gram roomkaas light knoflook & fijne kruiden

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

slankstamppothoofdgerechtwinterkoken

Ook te zien in

2013 nr. 01 - Goed begin

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Kook de laatste 5 min. de prei mee. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water.

  2. Giet de aardappelen en de prei af en vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen en de prei fijn met de pureestamper. Snijd de rauwe ham in reepjes. Snijd de blaadjes van de peterselie fijn. Voeg de roomkaas, ham en peterselie toe en eventueel wat kookvocht. Warm nog 3 min. door. Snijd de eieren in partjes. Serveer de stamppot met het ei erop.

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie425 kcal

koolhydraten46 g

natrium1230 mg

eiwit28 g

vet12 g

waarvan verzadigd5 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Preistamppot met rauwe ham en ei

Oer-Hollands gerecht voor de donkere wintermaanden, op smaak gebracht met knoflookkaas.

hoofdgerecht

4 personen

425 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Kook de laatste 5 min. de prei mee. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water.

  • Giet de aardappelen en de prei af en vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen en de prei fijn met de pureestamper. Snijd de rauwe ham in reepjes. Snijd de blaadjes van de peterselie fijn. Voeg de roomkaas, ham en peterselie toe en eventueel wat kookvocht. Warm nog 3 min. door. Snijd de eieren in partjes. Serveer de stamppot met het ei erop.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

600 g gesneden prei

4 middelgrote scharreleieren

200 g rauwe ham flinterdun

20 g verse platte peterselie

125 g roomkaas light knoflook & fijne kruiden

Dit heb je nodig

  • pureestamper