Warme salade van erwten en tuinbonen
Fris-pittig bijgerecht voor een dagje zonder vlees.
100 kcal (voedingswaarden)
20 min. bereiden
Ingrediënten
6 personen
2 kroppen
babyromainesla
6
bosuien
200 g
diepvries tuinbonen
350 ml
groentebouillon van tablet
1 el
tarwebloem
25 g
ongezouten roomboter
200 g
diepvries tuinerwten
1
citroen
2 el
verse slagroom
Fris-pittig bijgerecht voor een dagje zonder vlees.
Aan de slag
1
Dubbeldop de ontdooide tuinbonen. Snijd de bosui in ringetjes en de romainesla in reepjes.
2
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, voeg de bloem toe en meng er met een garde 350 ml water en het bouillontablet door. Breng aan de kook.
3
Voeg de bosui, sla, erwten, tuinbonen en peper en zout toe. Doe de deksel op de pan, draai het vuur laag en stoof zachtjes 5 min. of tot de erwten en bonen gaar zijn.
4
Neem van het vuur en voeg de slagroom toe. Breng op smaak met citroensap. Bon appétit!