Supersnel rijstpannetje met tuinbonen
Voor de drukke dinsdagavond: een supersnel rijstgerecht met romige zuivelspread. Ook geschikt voor vegetariërs!
Ingrediënten
4 personen
3 el
traditionele olijfolie
400 g
champignonroerbakmix
3 tl
dragon
275 g
notenrijst
700 ml
hete groentebouillon van tablet
250 g
diepvries tuinbonen
1
citroen
100 g
zuivelspread naturel light
3
bosuien
Aan de slag
Verhit de olie in een pan met een dikke bodem. Voeg de roerbakmix en dragon toe en bak 1 min. op hoog vuur.
Voeg de rijst en bouillon toe, doe de deksel op de pan en kook 12 min. Roer regelmatig. Voeg na 8 min. de tuinbonen toe.
Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Neem de pan van het vuur. Roer het citroenrasp en de zuivelspread door de rijst. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en strooi over de rijst. Serveer direct.
serveertipLekker met geraspte Parmezaanse kaas. Het gerecht is dan niet meer vegetarisch.