Deze benamingen worden soms door elkaar gebruikt, toch betekent het wat anders. Gluten komen namelijk voor in sómmige soorten granen. Tarwevrij betekent letterlijk dat je geen producten eet waar tarwe in zit. Denk hierbij aan een tarwebrood, pannenkoeken, witte pasta, gebak, koek etc. Maar als je glutenvrij eet, dan vermijd je ook allerlei andere producten waar gluten in zitten, zoals rogge, couscous, bulgur etc. Een product dat tarwevrij is, is dus niet automatisch glutenvrij. Hetzelfde geldt voor een tarwevrij product, dit hoeft namelijk niet altijd ook glutenvrij te zijn. Als je glutenvrij eet, eet je ook geen tarwe, want tarwe bevat van nature gluten.