Pesto
Pesto

Pesto

In de categorie ‘mooi groen is niet lelijk’: PESTO! Vers gemaakt het allerlekkerst, dus… Andiamo!

Pesto genovese
Pesto genovese

Pesto genovese

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 30 g Parmigiano Reggiano
  • 30 g verse basilicum
  • 2 el geroosterde pijnboompitten
  • ½ teen knoflook
  • 1 mespunt zout
  • 75 ml extra vergine olijfolie

Nodig in de keuken

  • staafmixer
  1. Rasp de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes basilicum van de takjes. Doe de pijnboompitten, knoflook, mespunt zout, het basilicum en de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot pesto. Breng op smaak met peper.