Name: Gestoomde groentebowl met tonijn en ei
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 prei; 500 g sperziebonen; 500 g broccoli; 500 g krieltjes met schil vastkokend; 4 witte scharreleieren; 12.5 g verse bieslook; 160 g tonijn in olie; 2 el appelciderazijn; 1 el grove mosterd; 0.5 el honing

Halveer de prei, spoel onder koud stromend water en snijd de onderkant en de bovenste 2 cm eraf. Snijd de rest van de prei in stukken van 4 cm. Snijd het harde stukje van de sperziebonen, maar laat het sierlijke puntje zitten. Snijd de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd hem in plakjes van 1 cm. Halveer de grote krieltjes.
Verdeel de krieltjes en de groenten over de stoommandjes of doe in de stoompan. Spoel de ongepelde eieren goed af en leg ze ertussen. Stoom alles 10 min. Neem de eieren uit de stoommand (pas op voor de hete stoom!) en spoel ze af onder koud water om het kookproces te stoppen.
Snijd de bieslook fijn. Pureer met de staafmixer de tonijn met aanhangende olie, de azijn, mosterd, honing en de helft van de bieslook tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de gestoomde groenten over 4 kommen. Meng de tonijndressing erdoor. Pel de eieren, halveer ze en leg in elke kom 2 halve eieren. Bestrooi alles met de rest van de bieslook.

Stoomgerechten

Stoommaaltijden recepten

Gestoomde groentebowl met tonijn en ei

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

Groenten stomen

Gestoomde groentebowl met tonijn en ei

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Stoommaaltijden recepten

	1 prei	prei
	500 gram sperziebonen	sperziebonen
	500 gram broccoli	broccoli
	500 gram krieltjes met schil vastkokend	krieltjes met schil vastkokend
	4 witte scharreleieren	witte scharreleieren
	12.5 gram verse bieslook	verse bieslook
	160 gram tonijn in olie	tonijn in olie
	2 eetlepel appelciderazijn	appelciderazijn
	1 eetlepel grove mosterd	grove mosterd
	0.5 eetlepel honing	honing