Tomatensoep met verse tomaten
Tomatensoep met verse tomaten

Tomatensoep met verse tomaten

Tomatensoep maken met verse tomaten? Kan gewoon hoor. Even pureren en voila!

Tomatensoep met verse tomaten recepten

Tomatensoep met basilicum
Tomatensoep met basilicum

Tomatensoep met basilicum

Ingrediënten

4 personen

2

sjalotten

2 tenen

knoflook

2 el

traditionele olijfolie

750 g

rijpe tomaat

2 tl

paprikapoeder

15 g

verse basilicum

750 ml

groentebouillon van tablet

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  1. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de sjalot en knoflook op laag vuur glazig. Snijd de tomaten in kwarten. Voeg toe aan de soeppan en bak 5 min. mee. Voeg de paprikapoeder toe. Haal de blaadjes van het basilicum en doe de steeltjes bij de tomaten in de pan. Voeg de bouillon toe en laat 10 min. zachtjes koken. Roer de basilicumblaadjes door de soep, maar houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over de grote kommen en garneer met de rest van de basilicumblaadjes.