Wildzwijngebraad met witlof en peertjes

Bijzonder gerecht voor een bijzondere gelegenheid, met uitgesproken smaken.

295 kcal

20 min. bereiden, 35 min. oventijd

2.6/5

(55)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 stronken witlof

  • 30 gram ongezouten roomboter

  • 1 perssinaasappel

  • 1 theelepel lichtbruine basterdsuiker

  • 2 eetlepel vloeibare honing

  • 1 mals wildzwijngebraad met stoofpeertjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtkerst5 ingrediëntenkerstdiner

Ook te zien in

2013 nr. 12 - Kerst lukt!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern.Verhit de boter in een wok en roerbak het witlof 5 min. op middelhoog vuur.

  2. Pers de sinaasappel uit en voeg het sap, de honing en suiker toe aan het witlof. Schep het witlofmengsel in de ovenschaal en leg het vlees erop, houd de peertjes achter. Laat in ca. 35 min. in het midden van de oven gaar worden.

  3. Haal het vlees uit de ovenschaal en laat afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Halveer ondertussen de peertjes, leg ze op het witlof en zet 5 min. terug in de oven. Verwijder het elastiek en snijd het vlees in dunne plakken. Serveer met het witlof en de peertjes.

  • Wildzwijngebraad met peer en witlof

    Instructievideo - 02:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie295 kcal

koolhydraten22 g

natrium165 mg

eiwit26 g

vet10 g

waarvan verzadigd6 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Wildzwijngebraad met witlof en peertjes

Bijzonder gerecht voor een bijzondere gelegenheid, met uitgesproken smaken.

hoofdgerecht

4 personen

295 kcal

20 min. bereiden

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern.Verhit de boter in een wok en roerbak het witlof 5 min. op middelhoog vuur.

  • Pers de sinaasappel uit en voeg het sap, de honing en suiker toe aan het witlof. Schep het witlofmengsel in de ovenschaal en leg het vlees erop, houd de peertjes achter. Laat in ca. 35 min. in het midden van de oven gaar worden.

  • Haal het vlees uit de ovenschaal en laat afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Halveer ondertussen de peertjes, leg ze op het witlof en zet 5 min. terug in de oven. Verwijder het elastiek en snijd het vlees in dunne plakken. Serveer met het witlof en de peertjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 stronken witlof

30 g ongezouten roomboter

1 perssinaasappel

1 tl lichtbruine basterdsuiker

2 el vloeibare honing

1 mals wildzwijngebraad met stoofpeertjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm)