Siciliaanse pastasalade alla caponata

Zo met rozijnen erdoor krijgen de kids hun groenten wel binnen.

515 kcal

15 min. bereiden

2.3/5

(131)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram Provençaalse wokgroente

  • 100 gram rozijnen

  • 300 gram penne

  • 195 gram bruschettatopping gegrilde groenten in pot

  • 140 gram groene olijven knoflook

  • 15 gram verse basilicum

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/vissnelvooraf te makenitaliaanssaladehoofdgerechtpicknickoud & nieuwwat eten we vandaaglentezomerroerbakken/wokken

Ook te zien in

2014 nr. 06 - 't Lekkerste van de wereld

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de wokgroente 5 min. Voeg de rozijnen toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem van het vuur en laat afkoelen tot gebruik.

  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel koud onder stromend water. Laat uitlekken. Meng de groentemix, bruschettatopping en olijven door de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de blaadjes basilicum in reepjes en garneer hiermee de pastasalade.

  • bewaartipJe kunt deze salade een ½ dag van tevoren bereiden en tot gebruik bewaren in de koelkast.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten82 g

natrium440 mg

eiwit12 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Siciliaanse pastasalade alla caponata

Zo met rozijnen erdoor krijgen de kids hun groenten wel binnen.

hoofdgerecht

4 personen

515 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de wokgroente 5 min. Voeg de rozijnen toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem van het vuur en laat afkoelen tot gebruik.

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel koud onder stromend water. Laat uitlekken. Meng de groentemix, bruschettatopping en olijven door de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de blaadjes basilicum in reepjes en garneer hiermee de pastasalade.

bewaartip:Je kunt deze salade een ½ dag van tevoren bereiden en tot gebruik bewaren in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el traditionele olijfolie

400 g Provençaalse wokgroente

100 g rozijnen

300 g penne

195 g bruschettatopping gegrilde groenten in pot

140 g groene olijven knoflook

15 g verse basilicum

Dit heb je nodig