Bloemkoolovenschotel met aardappelpuree

Lekker smeuïg van binnen en bovenop een super knapperig laagje van amandelen en kaas.

650 kcal

30 min. bereiden, 20 min. oventijd

4.3/5

(17)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 75 gram geraspte oude kaas 48+

  • 1 eetlepel grove mosterd

  • 150 ml halfvolle melk

  • 55 gram amandelschaafsel

  • 2 sneetjes witbrood

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 900 gram bloemkool

  • 1 middelgrote ui

  • 3 tenen knoflook

  • 2 eetlepel kerriepoeder

  • 200 ml water

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovennederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagkeukenmachine

Ook te zien in

september 2025 - september 2025

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en stamp samen met de boter, de helft van de kaas, de mosterd en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Maal in de keukenmachine het amandelschaafsel, brood, de rest van de kaas en ¾ van de olie tot kruim.

  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 ºC. Snijd de bloemkool in kleine roosjes van ca. 2 cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de kerriepoeder, het water en de bloemkool toe en gaar met de deksel op de pan nog 10 min.

  4. Schep de bloemkool door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over de ovenschaal en bestrooi met het amandelkaaskruim. Bak ca. 20 min. in de oven totdat de bovenkant knapperig is.

  • Gratineren

    Instructievideo - 00:39 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten59 g

waarvan suikers11 g

natrium360 mg

eiwit19 g

vet35 g

waarvan verzadigd11 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Bloemkoolovenschotel met aardappelpuree

Lekker smeuïg van binnen en bovenop een super knapperig laagje van amandelen en kaas.

hoofdgerecht

4 personen

650 kcal

30 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en stamp samen met de boter, de helft van de kaas, de mosterd en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Maal in de keukenmachine het amandelschaafsel, brood, de rest van de kaas en ¾ van de olie tot kruim.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 200 ºC. Snijd de bloemkool in kleine roosjes van ca. 2 cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de kerriepoeder, het water en de bloemkool toe en gaar met de deksel op de pan nog 10 min.

  • Schep de bloemkool door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over de ovenschaal en bestrooi met het amandelkaaskruim. Bak ca. 20 min. in de oven totdat de bovenkant knapperig is.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappel

25 g ongezouten roomboter

75 g geraspte oude kaas 48+

1 el grove mosterd

150 ml halfvolle melk

55 g amandelschaafsel

2 sneetjes witbrood

4 el milde olijfolie

900 g bloemkool

1 middelgrote ui

3 tenen knoflook

2 el kerriepoeder

200 ml water

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)