Visragout met bladerdeeg

Met een dakje van bladerdeeg krijgt ragout een complete metamorfose. Een feestje op tafel!

580 kcal

30 min. bereiden, 25 min. oventijd

3.1/5

(107)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 150 gram winterpeen

  • 250 gram preien

  • 40 gram ongezouten roomboter

  • 1 gedroogde laurierblaadjes

  • 1 eetlepel kerriepoeder

  • 25 gram tarwebloem

  • 300 ml halfvolle melk

  • 375 gram verse kabeljauwfilets

  • 225 gram diepvries tuinerwten

  • 6 plakjes diepvries bladerdeeg

  • 50 gram geraspte kaas pittig 45+

Dit heb je nodig

  • braadslee of ovenschaal (20 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerecht

Ook te zien in

2015 nr. 01 - Lekker besparen

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 225 °C.

  2. Snijd de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in dunne ringen. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de peen, prei, het laurierblaadje en het kerriepoeder 5 min. Voeg de bloem toe en bak al roerend 4 min. tot deze licht begint te kleuren (roux). Schenk al roerend de melk erbij en breng aan de kook. Roer tot een gladde saus en laat 15 min. koken op laag vuur. Snijd ondertussen de vis in stukken van 2 x 2 cm. Voeg de laatste 5 min. de vis en tuinerwten toe aan het groentemengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Vet de ovenschaal in. Verwijder het laurierblaadje en verdeel de visragout over de ovenschaal. Bedek de ragout met het bladerdeeg en bestrooi met de kaas. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg. Zet de schaal in de oven en bak in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

  • Prei wassen

    Instructievideo - 00:29 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten43 g

natrium615 mg

eiwit31 g

vet30 g

waarvan verzadigd17 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Visragout met bladerdeeg

Met een dakje van bladerdeeg krijgt ragout een complete metamorfose. Een feestje op tafel!

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

30 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 225 °C.

  • Snijd de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in dunne ringen. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de peen, prei, het laurierblaadje en het kerriepoeder 5 min. Voeg de bloem toe en bak al roerend 4 min. tot deze licht begint te kleuren (roux). Schenk al roerend de melk erbij en breng aan de kook. Roer tot een gladde saus en laat 15 min. koken op laag vuur. Snijd ondertussen de vis in stukken van 2 x 2 cm. Voeg de laatste 5 min. de vis en tuinerwten toe aan het groentemengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Vet de ovenschaal in. Verwijder het laurierblaadje en verdeel de visragout over de ovenschaal. Bedek de ragout met het bladerdeeg en bestrooi met de kaas. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg. Zet de schaal in de oven en bak in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

150 g winterpeen

250 g preien

40 g ongezouten roomboter

1 gedroogde laurierblaadjes

1 el kerriepoeder

25 g tarwebloem

300 ml halfvolle melk

375 g verse kabeljauwfilets

225 g diepvries tuinerwten

6 plakjes diepvries bladerdeeg

50 g geraspte kaas pittig 45+

Dit heb je nodig

  • braadslee of ovenschaal (20 x 30 cm)