Bimi-quiche met oude kaas

Bimi is het slanke zusje van de broccoli. De smaak is iets milder en zoeter en doet een beetje denken aan groene asperges.

630 kcal

20 min. bereiden, 35 min. oventijd

3.1/5

(83)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram sjalotten

  • 2 tenen knoflook

  • 45 gram ansjovisfilets in olie in blik

  • 270 gram rollen vers bladerdeeg

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 1 biologische citroen

  • 250 ml kookroom light

  • 100 gram oude kaas

  • 200 gram bimi

  • 3 eetlepel amandelschaafsel

Dit heb je nodig

  • quichevorm (Ø 28 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleesovenfransquichehoofdgerechtborrelpicknickpasen

Ook te zien in

2015 nr. 02 - ontdek van a tot z

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de sjalotten in de lengte in parten. Snijd de knoflook fijn. Laat de ansjovis uitlekken en vang de olie op. Snijd de ansjovis in stukjes.

  2. Verhit de olie en fruit de sjalot, knoflook en ansjovis 8 min. op laag vuur. Schep regelmatig om. Neem van het vuur en breng op smaak met peper. Vet de quichevorm in en bekleed met het bladerdeeg.

  3. Klop de eieren los. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Meng het citroenrasp en (per quiche) 2 el -sap met de eieren en room. Breng op smaak met peper. Rasp de kaas. Roer door het room-kaasmengsel.

  4. Verdeel het sjalot-ansjovismengsel over de bodem van de quichevorm en leg de bimi erop. Schenk het room-kaasmengsel erover. Bestrooi met het amandelschaafsel en bak in ca. 35 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Serveer de quiche warm, lauw of koud.

  • variatietipJe kunt kiezen voor elke harde kaas die je lekker vindt. Bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of pecorino.

  • Citrus snijden

    Instructievideo - 01:15 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie630 kcal

koolhydraten39 g

waarvan suikers10 g

natrium800 mg

eiwit22 g

vet41 g

waarvan verzadigd19 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Bimi-quiche met oude kaas

Bimi is het slanke zusje van de broccoli. De smaak is iets milder en zoeter en doet een beetje denken aan groene asperges.

hoofdgerecht

4 personen

630 kcal

20 min. bereiden

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de sjalotten in de lengte in parten. Snijd de knoflook fijn. Laat de ansjovis uitlekken en vang de olie op. Snijd de ansjovis in stukjes.

  • Verhit de olie en fruit de sjalot, knoflook en ansjovis 8 min. op laag vuur. Schep regelmatig om. Neem van het vuur en breng op smaak met peper. Vet de quichevorm in en bekleed met het bladerdeeg.

  • Klop de eieren los. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Meng het citroenrasp en (per quiche) 2 el -sap met de eieren en room. Breng op smaak met peper. Rasp de kaas. Roer door het room-kaasmengsel.

  • Verdeel het sjalot-ansjovismengsel over de bodem van de quichevorm en leg de bimi erop. Schenk het room-kaasmengsel erover. Bestrooi met het amandelschaafsel en bak in ca. 35 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Serveer de quiche warm, lauw of koud.

variatietip:Je kunt kiezen voor elke harde kaas die je lekker vindt. Bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of pecorino.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g sjalotten

2 tenen knoflook

45 g ansjovisfilets in olie in blik

270 g rollen vers bladerdeeg

2 middelgrote scharreleieren

1 biologische citroen

250 ml kookroom light

100 g oude kaas

200 g bimi

3 el amandelschaafsel

Dit heb je nodig

  • quichevorm (Ø 28 cm)