Rijstschotel met vis en ei
Geurige rijst met pittige rode peper en frisse citroen.
630 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
600 g
4
1
20 g
280 g
3 el
650 g
3 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2015 nr. 03 - Op wereldreis
Verwarm de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard. Spoel ze onder koud stromend water. Pel en snijd in partjes.
Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Snijd de vrucht in partjes, de peterselie fijn en de vis in stukjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakmix, kerrie, peterselie en het citroenrasp 4 min.
Schep de rijst en vis door de groenten en roerbak 3 min. Garneer met het ei en de citroenparten.
- variatietipJe kunt de forel vervangen door Atka makreelfilet.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Rijstschotel met vis en ei
Geurige rijst met pittige rode peper en frisse citroen.
hoofdgerecht
4 personen
630 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard. Spoel ze onder koud stromend water. Pel en snijd in partjes.
Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Snijd de vrucht in partjes, de peterselie fijn en de vis in stukjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakmix, kerrie, peterselie en het citroenrasp 4 min.
Schep de rijst en vis door de groenten en roerbak 3 min. Garneer met het ei en de citroenparten.
variatietip:Je kunt de forel vervangen door Atka makreelfilet.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 g 1 minuut basmatirijst
4 middelgrote scharreleieren
1 citroen
20 g verse platte peterselie
280 g graatloze gerookte forelhaasjes
3 el traditionele olijfolie
650 g Thaise roerbakmix
3 el kerriepoeder
