Spinazie-bietensalade met feta en sinaasappel

Fris en zoet samen in één salade.

460 kcal

15 min. bereiden

3.1/5

(214)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 600 gram bakaardappeltjes

  • 1 medium handsinaasappel

  • 300 gram verse spinazie

  • 400 gram geraspte bietjes

  • 2 eetlepel sladressing balsamico

  • 200 gram biologische Griekse feta

  • 50 gram ongezouten pistachenoten

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijzonder vlees/vissnelmediterraansaladehoofdgerechtpicknickcampingzomerbakken

Ook te zien in

2015 nr. 07 - Fiësta!

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aardappeltjes op middelhoog vuur in 12 min. goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen met een scherp mes de oranje en witte schil van de sinaasappel. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het vocht op.

  2. Meng in een ruime schaal de spinazie en bietjes met de balsamicodressing en het opgevangen sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de aardappeltjes door de spinazie. Verkruimel de feta erover en garneer met de sinaasappelpartjes en pistachenoten.

  • combinatietipLekker met fijngesneden dille.

  • Citrus snijden

    Instructievideo - 01:15 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten39 g

natrium855 mg

eiwit16 g

vet25 g

waarvan verzadigd10 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Spinazie-bietensalade met feta en sinaasappel

Fris en zoet samen in één salade.

hoofdgerecht

4 personen

460 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een hapjespan en bak de aardappeltjes op middelhoog vuur in 12 min. goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen met een scherp mes de oranje en witte schil van de sinaasappel. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het vocht op.

  • Meng in een ruime schaal de spinazie en bietjes met de balsamicodressing en het opgevangen sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de aardappeltjes door de spinazie. Verkruimel de feta erover en garneer met de sinaasappelpartjes en pistachenoten.

combinatietip:Lekker met fijngesneden dille.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el zonnebloemolie

600 g bakaardappeltjes

1 medium handsinaasappel

300 g verse spinazie

400 g geraspte bietjes

2 el sladressing balsamico

200 g biologische Griekse feta

50 g ongezouten pistachenoten

Dit heb je nodig