Zomerse pastasalade met zalm en pestospread
Pastasalade met zalm: lekker, snel en ideaal om mee te nemen naar het strand of het park.
550 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
300 g
fusilli
1
komkommer
400 g
rivolo-cherrytomaten
90 g
koelverse pestospread
85 g
rucola
250 g
warmgerookte zalmstukken
Pastasalade met zalm: lekker, snel en ideaal om mee te nemen naar het strand of het park.
Aan de slag
1
Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2
Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes van een ½ cm. Halveer de tomaten.
3
Giet de pasta af in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de pasta met de pestospread, rucola, komkommer, tomaat en verdeel de zalm in stukken erover. Breng op smaak met peper en zout.
vegatipVervang de zalm door witte kaas en/of geroosterde pijnboompitten.