Maaltijdsalade met Turkse balletjes

Deze salade met gehaktballetjes en pitabroodjes is allesbehalve saai.

515 kcal

15 min. bereiden, 5 min. oventijd

3.6/5

(15)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 5 trostomaten

  • 100 gram babyspinazie

  • 150 gram frisse komkommermix rauwkost

  • 300 gram rundertartaar

  • 1.5 eetlepel za'atar

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 pitabroodjes

  • 200 gram koelverse labneh yoghurt dip

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

oventurksmidden oosterssaladehoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 2 2017 - Receptkaarten Allerhande 2 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in partjes en verdeel met de spinazie en rauwkost over een grote platte schaal. Doe de tartaar in een kom en voeg 2/3 van de za'atar, peper en eventueel zout toe. Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de balletjes in 5 min. rondom goudbruin.

  2. Snijd ondertussen de pitabroodjes overlangs doormidden. Meng de rest van de za'atar met de van de olie. Bestrijk de snijkanten van de broodjes ermee. Verdeel de pitabroodjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 5 min. knapperig. Schep halverwege om. Snijd de broodjes in puntjes. Verdeel de balletjes en de broodpuntjes over de salade. Serveer met de labneh.

  • bereidingstipDe structuur van tartaar is wat losser dan die van gehakt. Tartaar mag ook nog wat rood blijven na het bakken (zoals biefstuk). Deze balletjes zijn daardoor net even anders.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten34 g

natrium920 mg

eiwit23 g

vet31 g

waarvan verzadigd5 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Maaltijdsalade met Turkse balletjes

Deze salade met gehaktballetjes en pitabroodjes is allesbehalve saai.

hoofdgerecht

4 personen

515 kcal

15 min. bereiden

5 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in partjes en verdeel met de spinazie en rauwkost over een grote platte schaal. Doe de tartaar in een kom en voeg 2/3 van de za'atar, peper en eventueel zout toe. Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de balletjes in 5 min. rondom goudbruin.

  • Snijd ondertussen de pitabroodjes overlangs doormidden. Meng de rest van de za'atar met de van de olie. Bestrijk de snijkanten van de broodjes ermee. Verdeel de pitabroodjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 5 min. knapperig. Schep halverwege om. Snijd de broodjes in puntjes. Verdeel de balletjes en de broodpuntjes over de salade. Serveer met de labneh.

bereidingstip:De structuur van tartaar is wat losser dan die van gehakt. Tartaar mag ook nog wat rood blijven na het bakken (zoals biefstuk). Deze balletjes zijn daardoor net even anders.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

5 trostomaten

100 g babyspinazie

150 g frisse komkommermix rauwkost

300 g rundertartaar

1½ el za'atar

4 el traditionele olijfolie

4 pitabroodjes

200 g koelverse labneh yoghurt dip

Dit heb je nodig

  • bakpapier