Maaltijdsalade met Turkse balletjes
Deze salade met gehaktballetjes en pitabroodjes is allesbehalve saai.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 5 trostomaten
- 100 g babyspinazie
- 150 g frisse komkommermix rauwkost
- 300 g rundertartaar
- 1½ el za'atar
- 4 el traditionele olijfolie
- 4 pitabroodjes
- 200 g koelverse labneh yoghurt dip
Keukenspullen
- bakpapier
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in partjes en verdeel met de spinazie en rauwkost over een grote platte schaal. Doe de tartaar in een kom en voeg 2/3 van de za'atar, peper en eventueel zout toe. Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de balletjes in 5 min. rondom goudbruin.
- Snijd ondertussen de pitabroodjes overlangs doormidden. Meng de rest van de za'atar met de van de olie. Bestrijk de snijkanten van de broodjes ermee. Verdeel de pitabroodjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 5 min. knapperig. Schep halverwege om. Snijd de broodjes in puntjes. Verdeel de balletjes en de broodpuntjes over de salade. Serveer met de labneh.
bereidingstip:
De structuur van tartaar is wat losser dan die van gehakt. Tartaar mag ook nog wat rood blijven na het bakken (zoals biefstuk). Deze balletjes zijn daardoor net even anders.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 515 kcal
- eiwit 23 g
- koolhydraten 34 g
-
vet 31 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 920 mg
- vezels 3 g
Ook te zien in
Maaltijdsalade met Turkse balletjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Maaltijdsalade met Turkse balletjes
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 5 trostomaten
- 100 g babyspinazie
- 150 g frisse komkommermix rauwkost
Snijd de tomaten in partjes en verdeel met de spinazie en rauwkost over een grote platte schaal.
- 300 g rundertartaar
- 1 el za'atar
Doe de tartaar in een kom en voeg de za'atar, peper en eventueel zout toe.
- 2 el traditionele olijfolie
Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de balletjes in 5 min. rondom goudbruin.
- 4 pitabroodjes
- 2 el traditionele olijfolie
- ½ el za'atar
Snijd ondertussen de pitabroodjes overlangs doormidden. Meng de za'atar met de olie.
Bestrijk de snijkanten van de broodjes ermee.
Verdeel de pitabroodjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 5 min. knapperig.
Schep halverwege om. Snijd de broodjes in puntjes.
- 200 g koelverse labneh yoghurt dip
Verdeel de balletjes en de broodpuntjes over de salade. Serveer met de labneh.
bereidingstip:
De structuur van tartaar is wat losser dan die van gehakt. Tartaar mag ook nog wat rood blijven na het bakken (zoals biefstuk). Deze balletjes zijn daardoor net even anders.