Papardelle met artisjok en warmgerookte zalm
Dit pastagerecht met verse pappardelle zet je in 15 minuten op tafel.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 courgette
- 390 g artisjokharten in blik
- 1 el traditionele olijfolie
- 250 g verse pappardelle
- 1 limoen
- 125 g crème fraîche light
- 2 el mierikswortel in pot
- 175 g warmgerookte zalmflakes
- ½ bakje tuinkers
Keukenspullen
- grillpan
Advertentie
Bereiden
- Breng een ruime pan water aan de kook. Was de courgette en snijd in plakken van een ½ cm breed. Laat de artisjokharten uitlekken (bewaar het vocht) en snijd in kwarten. Bestrijk de courgette en artisjok met de olie.
- Verhit de grillpan en gril de groenten in delen, elke portie ca. 5 min. Keer halverwege. Voeg ondertussen de pasta toe aan de pan kokend water en kook de pasta in 4 min. beetgaar.
- Pers ondertussen de limoen uit. Meng het limoensap met de crème fraîche, mierikswortel en 2 el van het artisjokkenvocht. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Giet de pappardelle af en voeg de groenten en crème-fraîchesaus toe. Schep goed om. Verdeel de pappardelle over de borden en verdeel de zalm over de pasta. Garneer met de tuinkers.
Tip:
Dit is een Allerhande Box gerecht.
Groenten grillen en roosteren
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 860 kcal
- eiwit 40 g
- koolhydraten 94 g
-
vet 34 g
waarvan verzadigd 11 g - natrium 1.080 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Papardelle met artisjok en warmgerookte zalm
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Papardelle met artisjok en warmgerookte zalm
- 1 courgette
Breng een ruime pan water aan de kook. Was de courgette en snijd in plakken van een ½ cm breed.
- 390 g artisjokharten in blik
- 1 el traditionele olijfolie
Laat de artisjokharten uitlekken (bewaar het vocht) en snijd in kwarten. Bestrijk de courgette en artisjok met de olie.
Verhit de grillpan en gril de groenten in delen, elke portie ca. 5 min. Keer halverwege.
Groenten grillen en roosteren
Instructievideo
00:50 min.
- 250 g verse pappardelle
Voeg ondertussen de pasta toe aan de pan kokend water en kook de pasta in 4 min. beetgaar.
- 1 limoen
- 125 g crème fraîche light
- 2 el mierikswortel in pot
Pers ondertussen de limoen uit. Meng het limoensap met de crème fraîche, mierikswortel en 2 el van het artisjokkenvocht. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de pappardelle af en voeg de groenten en crème-fraîchesaus toe. Schep goed om.
- 175 g warmgerookte zalmflakes
- ½ bakje tuinkers
Verdeel de pappardelle over de borden en verdeel de zalm over de pasta. Garneer met de tuinkers.