Basmatirijst met varkenshaas in kokossaus

Tijdens het koken ruikt je hele huis naar de heerlijke, kruidige geur van deze basmatirijst.

590 kcal

25 min. bereiden

4.2/5

(13)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram extra geurige basmatirijst

  • 270 gram varkenshaas

  • 2 eetlepel (arachide)olie

  • 1 eetlepel kerriepoeder

  • 400 gram verse ananasstukjes

  • 200 ml kokosmelk

  • 1 komkommer

  • 7.5 gram verse munt

  • 150 gram rauwkost radijsmix

  • 2 eetlepel zoete chilisaus

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijaziatischrijsthoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2017 week 37-38 - 2017 week 37-38

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Snijd ondertussen de varkenshaas in blokjes van 2 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de varkenshaas met de kerriepoeder 2 min. op middelhoog vuur. Halveer ondertussen de ananasstukjes.

  3. Voeg de kokosmelk en ananas toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 5 min. zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met zout. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes van 1 cm. Snijd de munt fijn en meng samen met de rauwkost radijsmix en chilisaus door de komkommer.

  4. Verdeel de rijst, rauwkostsalade en varkenshaas met saus over de borden.

  • combinatietipLekker met fijngesneden rode peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie590 kcal

koolhydraten79 g

natrium200 mg

eiwit24 g

vet19 g

waarvan verzadigd9 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Basmatirijst met varkenshaas in kokossaus

Tijdens het koken ruikt je hele huis naar de heerlijke, kruidige geur van deze basmatirijst.

hoofdgerecht

4 personen

590 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Snijd ondertussen de varkenshaas in blokjes van 2 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de varkenshaas met de kerriepoeder 2 min. op middelhoog vuur. Halveer ondertussen de ananasstukjes.

  • Voeg de kokosmelk en ananas toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 5 min. zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met zout. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes van 1 cm. Snijd de munt fijn en meng samen met de rauwkost radijsmix en chilisaus door de komkommer.

  • Verdeel de rijst, rauwkostsalade en varkenshaas met saus over de borden.

combinatietip:Lekker met fijngesneden rode peper.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g extra geurige basmatirijst

270 g varkenshaas

2 el (arachide)olie

1 el kerriepoeder

400 g verse ananasstukjes

200 ml kokosmelk

1 komkommer

7½ g verse munt

150 g rauwkost radijsmix

2 el zoete chilisaus

Dit heb je nodig