Vegan tortilla's met tofugehakt
Een lekker gekruid, veganistisch hoogstandje uit Mexico. Met knapperige rauwkost.
685 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
280 g
½ el
2 el
360 g
2 el
2
8
150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 week 39-40 - 2017 week 39-40
Halveer de helft van de tomaten en rasp deze op een grove rasp (je houdt het vel over, dit wordt niet gebruikt). Meng het vruchtvlees met de chipotle pepper tot een salsa. Snijd de rest van de tomaten in blokjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt samen met de Mexicaanse kruiden 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak fijn met een vork. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer ze met de avocado en verdeel er achtereenvolgens het gehakt, de rauwkost radijs, tomatensalsa en blokjes tomaat over. Of serveer alle onderdelen apart, zodat iedereen zijn eigen tortilla kan beleggen.
- combinatietipLekker met limoen.
Vegan tortilla's met tofugehakt
Een lekker gekruid, veganistisch hoogstandje uit Mexico. Met knapperige rauwkost.
hoofdgerecht
4 personen
685 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de helft van de tomaten en rasp deze op een grove rasp (je houdt het vel over, dit wordt niet gebruikt). Meng het vruchtvlees met de chipotle pepper tot een salsa. Snijd de rest van de tomaten in blokjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt samen met de Mexicaanse kruiden 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak fijn met een vork. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer ze met de avocado en verdeel er achtereenvolgens het gehakt, de rauwkost radijs, tomatensalsa en blokjes tomaat over. Of serveer alle onderdelen apart, zodat iedereen zijn eigen tortilla kan beleggen.
combinatietip:Lekker met limoen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
280 g Tasty Tom trostomaten
½ el diced chipotle pepper
2 el (arachide)olie
360 g tofu roerbakgehakt licht gekruid
2 el Mexicaanse kruiden voor bonen
2 eetrijpe avocado's
8 tortillawraps
150 g rauwkost radijsmix
