Groenteplaattaart met rauwe ham
Groenteplaattaart met rauwe ham

Groenteplaattaart met rauwe ham

Een pizza? Nee, een plaattaart met 195 (!) gram groente.

15 min. bereiden
20 min. oventijd
34waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

ricotta

1

rode ui

1 teen

knoflook

2 tl

gedroogde dille

270 g

vers bladerdeeg

350 g

verse groene asperge

1

courgette

1 el

traditionele olijfolie

200 g

diepvries tuinerwten

3 el

water

100 g

fi­let d'Ar­den­ne

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Een pizza? Nee, een plaattaart met 195 (!) gram groente.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de ricotta in een kom. Snipper de rode ui fijn en roer door de ricotta. Pers de teen knoflook erboven en voeg de dille toe. Roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2

Snijd het bladerdeeg tot een zo groot mogelijke cirkel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de buitenste rand een ½ cm naar binnen zodat er een klein opstaand randje ontstaat. Bestrijk het deeg met het ricottamengsel.

3

Snijd de houtachtige onderkant van de asperges en verdeel de asperges over de taart. Bak de taart ca. 20 min. iets onder het midden van de oven.

4

Snijd ondertussen met een kaasschaaf of dunschiller lange linten van de courgette. Doe in een kom en schep om met de olie. Verhit een wok op hoog vuur en roerbak de courgette 1 min. Neem uit de wok. Doe de tuinerwten met het water in een steelpan en verwarm 4 min. Neem de taart uit de oven en verdeel de courgette, tuinerwten en ham erover.

tip

bereidingstipJe kunt in plaats van bladerdeeg ook vers taartdeeg (rol 230 g) gebruiken. Dit deeg is van zichzelf al rond.

Groenteplaattaart met rauwe ham

Instructievideo - 00:42 min.