Eenpersoons wokgerecht met noedels en cashewnoten
Wokken in 10 minuten? Het kan! Met noedels, groenten en cashewnoten.
Ingrediënten
1 persoon
50 g
Go-Tan whole wheat noodles
2 cm
verse gember
1 el
arachideolie
250 g
wokgroente Chinees sugarsnaps paksoi
25 g
ongezouten cashewnoten
½ el
sojasaus
5 g
verse koriander
¼
limoen
Aan de slag
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil en rasp ondertussen de gember grof.
Verhit de arachideolie in een wok en roerbak de groenten en gember 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de cashewnoten en sojasaus toe en bak nog 3 min. mee.
Snijd ondertussen de koriander grof. Verdeel de noedels over een kom. Verdeel de groenten erover en bestrooi met de koriander. Besprenkel met wat limoensap.
algemeenDe sojasaus is een ‘dagkeuze’ en past niet in de Schijf van Vijf. Wil je eten volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum, dan kun je per dag 3 tot 5 keer iets kleins (de ‘dagkeuze’) buiten de Schijf kiezen.
algemeenHoud je van pittig? Voeg dan bij het bakken van de groenten ½ rode peper in ringetjes toe.
Gerelateerde recepten
