Flespompoensoep

De klassieker onder de soepen hoort bij jou op tafel te staan! Lekker met fijngesneden bosui en stokbrood.

340 kcal

15 min. bereiden, 10 min. oventijd, 30 min. wachten

4.4/5

(250)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1.5 kg flespompoen

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 0.5 theelepel gerookte-paprikapoeder hot

  • 400 gram gepelde tomaten in blik

  • 2 groentebouillonblokjes

  • 1.2 liter kraanwater

  • 2 Franse afbakstokbroden

  • 3 bosuien

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visslankvooraf te makennederlandssoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

september 2019 - september 2019

Aan de slag

  1. Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel. Laat de schil zitten. Snijd het vruchtvlees in stukken van 4 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.

  2. Verhit de olie in een grote soeppan en fruit de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, knoflook, kaneel, komijn en paprikapoeder toe en bak 5 min. Voeg de gepelde tomaten, bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 min. zachtjes koken.

  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 ºC en bak het stokbroden af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet het vuur uit en pureer de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bosui in ringetjes. Garneer de soep met de bosui en serveer met het stokbrood.

  • vegantipBekijk ook dit recept
  • serveertipLekker met witte kaas en/of geroosterde pompoenpitten

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie340 kcal

koolhydraten48 g

waarvan suikers9 g

natrium1000 mg

eiwit9 g

vet9 g

waarvan verzadigd2 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Flespompoensoep

De klassieker onder de soepen hoort bij jou op tafel te staan! Lekker met fijngesneden bosui en stokbrood.

hoofdgerecht

6 personen

340 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

10 min. oventijd

Aan de slag

  • Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel. Laat de schil zitten. Snijd het vruchtvlees in stukken van 4 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.

  • Verhit de olie in een grote soeppan en fruit de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, knoflook, kaneel, komijn en paprikapoeder toe en bak 5 min. Voeg de gepelde tomaten, bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 min. zachtjes koken.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 220 ºC en bak het stokbroden af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet het vuur uit en pureer de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bosui in ringetjes. Garneer de soep met de bosui en serveer met het stokbrood.

vegantip:Bekijk ook dit recept (ah.nl/allerhande/recept/R-R669396/pompoensoep-met-gember)

serveertip:Lekker met witte kaas en/of geroosterde pompoenpitten

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1½ kg flespompoen

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

3 el milde olijfolie

1 tl gemalen kaneel

2 tl gemalen komijn

½ tl gerookte-paprikapoeder hot

400 g gepelde tomaten in blik

2 groentebouillonblokjes

1¼ l kraanwater

2 Franse afbakstokbroden

3 bosuien

Dit heb je nodig

  • staafmixer