Snijd het vlees in stukken van 4 cm en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees in delen in 5 min. rondom goudbruin en haal uit de pan. Voeg het water toe aan de pan en schraap alle aanbaksels op de bodem goed los met een houten lepel.
Snipper de uien en snijd de knoflook en chipotlepepers fijn. Voeg samen met het vlees, bakvet, azijn en gedroogde kruiden toe aan de slowcooker. Voeg de gepelde tomaten toe en druk fijn met een houten lepel. Laat op de laagste stand in 7 uur garen met het deksel op de pan.
Hak de chocolade grof. Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Gaar de chocolade en bonen het laatste uur mee in de slowcooker.
Chili con carne uit de slowcooker
Pittig stoofvlees 2.0. Even moeten wachten is deze chili con carne uit de slowcooker zeker waard.
- combinatietipLekker met rijst, koriander, fijngesneden rode ui en limoen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Chili con carne uit de slowcooker
Pittig stoofvlees 2.0. Even moeten wachten is deze chili con carne uit de slowcooker zeker waard.
hoofdgerecht
4 personen
610 kcal
20 min. bereiden
7 uur wachten
Aan de slag
Snijd het vlees in stukken van 4 cm en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees in delen in 5 min. rondom goudbruin en haal uit de pan. Voeg het water toe aan de pan en schraap alle aanbaksels op de bodem goed los met een houten lepel.
Snipper de uien en snijd de knoflook en chipotlepepers fijn. Voeg samen met het vlees, bakvet, azijn en gedroogde kruiden toe aan de slowcooker. Voeg de gepelde tomaten toe en druk fijn met een houten lepel. Laat op de laagste stand in 7 uur garen met het deksel op de pan.
Hak de chocolade grof. Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Gaar de chocolade en bonen het laatste uur mee in de slowcooker.
combinatietip:Lekker met rijst, koriander, fijngesneden rode ui en limoen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
750 g runderriblappen
2 el milde olijfolie
50 ml water
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
3 chipotlepeper in adobosaus in pot
2 el appelciderazijn
1 el gemalen komijn
1 el gerookte paprikapoeder
1 el gedroogde oregano
400 g gepelde tomaten in blik
30 g pure chocolade 85%
800 g kidneybonen
