Gevulde varkenshaas
Even anders dan de klassieker: geïnspireerd op de Cuban Sandwich.
305 kcal
25 min. bereiden, 20 min. wachten
4.4/5
(23)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 gram varkenshaas500 g
2 eetlepel grove mosterd2 el
100 gram gegrilde yorkham100 g
15 gram verse koriander15 g
2 eetlepel jalapeñopepers in pot2 el
100 gram emmentaler100 g
30 gram ongezouten roomboter30 g
Dit heb je nodig
vershoudfolie
kaasschaaf
keukentouw
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2019 nr. 10 - De favoriete kerstgerechten van Nederland
Aan de slag
Snijd het midden van de varkenshaasjes over de hele lengte tot ⅔ in. Vouw open en verpak losjes in vershoudfolie. Sla het vlees met de bodem van een koekenpan plat, tot een ½ cm.
Verwijder de folie en bestrijk het vlees met de mosterd en verdeel de ham erover. Snijd de koriander en jalapeño’s grof en verdeel over de ham. Schaaf de kaas in plakjes en verdeel over de koriander en jalapeño’s. Laat aan de bovenkant 3 cm van de rand vrij, zodat je de vulling bij het oprollen er niet uit duwt.
Rol de varkenshaasjes zo strak mogelijk op en wikkel om elk rolletje een stuk keukentouw (ca. 1 m). Knoop de uiteinden van het touw aan elkaar.
Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees in 20 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Verwijder het touw en snijd in plakken.
Voedingswaarden
energie305 kcal
koolhydraten2 g
waarvan suikers1 g
natrium560 mg
eiwit40 g
vet15 g
waarvan verzadigd8 g
vezels1 g
Gevulde varkenshaas
Even anders dan de klassieker: geïnspireerd op de Cuban Sandwich.
hoofdgerecht
4 personen
305 kcal
25 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Snijd het midden van de varkenshaasjes over de hele lengte tot ⅔ in. Vouw open en verpak losjes in vershoudfolie. Sla het vlees met de bodem van een koekenpan plat, tot een ½ cm.
Verwijder de folie en bestrijk het vlees met de mosterd en verdeel de ham erover. Snijd de koriander en jalapeño’s grof en verdeel over de ham. Schaaf de kaas in plakjes en verdeel over de koriander en jalapeño’s. Laat aan de bovenkant 3 cm van de rand vrij, zodat je de vulling bij het oprollen er niet uit duwt.
Rol de varkenshaasjes zo strak mogelijk op en wikkel om elk rolletje een stuk keukentouw (ca. 1 m). Knoop de uiteinden van het touw aan elkaar.
Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees in 20 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Verwijder het touw en snijd in plakken.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g varkenshaas
2 el grove mosterd
100 g gegrilde yorkham
15 g verse koriander
2 el jalapeñopepers in pot
100 g emmentaler
30 g ongezouten roomboter
Dit heb je nodig
vershoudfolie
kaasschaaf
keukentouw
