Gevulde eieren met truffel

Truffel en gevulde eieren? Goud, zeggen we je!

60 kcal

30 min. bereiden

4.9/5

(16)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 8 middelgrote scharreleieren

  • 3 eetlepel truffelmayonaise

  • 0.5 eetlepel dijonmosterd

  • 2 eetlepel truffeltapenade

Dit heb je nodig

  • spuitzak

Ontdek meer van dit soort gerechten

borrelhapjepasenkerstborrelverjaardaglentekokenkersthapjes

Ook te zien in

2020 nr. 03 - 2020 03 (Vier de lente)

Aan de slag

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook de eieren in 8 min. hard.

  2. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel en halveer in de lengte. Haal met een theelepel het eigeel uit het eiwit.

  3. Prak het eigeel in een kom met een vork en meng met de truffelmayonaise, dijonmosterd, peper en eventueel zout tot een glad mengsel. Schep het mengsel in de spuitzak en vul er de eihelften mee.

  4. Verdeel de truffeltapenade over de eitjes.

  • bereidingstipVoor dit recept wil je de eidooier natuurlijk mooi in het midden hebben. Roer hiervoor voorzichtig met je lepel in de pan met het kokende water als je de eieren erin doet.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie60 kcal

koolhydraten1 g

natrium80 mg

eiwit3 g

vet5 g

waarvan verzadigd1 g

Gerelateerde recepten

Gevulde eieren met truffel

Truffel en gevulde eieren? Goud, zeggen we je!

16 porties

60 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook de eieren in 8 min. hard.

  • Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel en halveer in de lengte. Haal met een theelepel het eigeel uit het eiwit.

  • Prak het eigeel in een kom met een vork en meng met de truffelmayonaise, dijonmosterd, peper en eventueel zout tot een glad mengsel. Schep het mengsel in de spuitzak en vul er de eihelften mee.

  • Verdeel de truffeltapenade over de eitjes.

bereidingstip:Voor dit recept wil je de eidooier natuurlijk mooi in het midden hebben. Roer hiervoor voorzichtig met je lepel in de pan met het kokende water als je de eieren erin doet.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

8 middelgrote scharreleieren

3 el truffelmayonaise

½ el dijonmosterd

2 el truffeltapenade

Dit heb je nodig

  • spuitzak