Gehakt-tomatensaus met zilvervliesrijst en sperziebonen

Tomatensaus doet het altijd goed. Zeker deze variant met tartaargehakt en winterpeen.

605 kcal

25 min. bereiden

3.4/5

(47)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram winterpeen

  • 2 tenen AH knoflook voordeel

  • 1 middelgrote ui

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 2 theelepel AH gemalen paprikapoeder mild

  • 300 gram rundertartaar

  • 800 gram tomatenblokjes in blik

  • 100 ml kraanwater

  • 300 gram zilvervliesrijst

  • 400 gram diepvries gebroken sperziebonen

  • 42.5 gram rucola

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijbudgetrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

september 2020 - Beter Eten Gezond Vooruit

Aan de slag

  1. Schil de winterpeen en snijd in blokjes van een ½ cm. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en bak de winterpeen, knoflook, ui en paprikapoeder 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tartaar toe en bak in 3 min. goudbruin en rul.

  2. Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer regelmatig. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. ook de sperziebonen 4 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Meng met de rucola en breng op smaak met peper. Serveer de tartaar-tomatensaus met de zilvervliesrijst en sperziebonen.

  • algemeenLekker met wat fijngesneden selderij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie605 kcal

koolhydraten75 g

waarvan suikers13 g

natrium80 mg

eiwit27 g

vet19 g

waarvan verzadigd5 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Gehakt-tomatensaus met zilvervliesrijst en sperziebonen

Tomatensaus doet het altijd goed. Zeker deze variant met tartaargehakt en winterpeen.

hoofdgerecht

4 personen

605 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de winterpeen en snijd in blokjes van een ½ cm. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en bak de winterpeen, knoflook, ui en paprikapoeder 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tartaar toe en bak in 3 min. goudbruin en rul.

  • Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer regelmatig. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • ook de sperziebonen 4 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Meng met de rucola en breng op smaak met peper. Serveer de tartaar-tomatensaus met de zilvervliesrijst en sperziebonen.

algemeen:Lekker met wat fijngesneden selderij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g winterpeen

2 tenen AH knoflook voordeel

1 middelgrote ui

2 el milde olijfolie

2 tl AH gemalen paprikapoeder mild

300 g rundertartaar

800 g tomatenblokjes in blik

100 ml kraanwater

300 g zilvervliesrijst

400 g diepvries gebroken sperziebonen

42½ g rucola

Dit heb je nodig