Spinazietaart met boerenkool, ricotta en tonijn
Deze spinazietaart heeft een Friese touch: de bodem is gemaakt van roggebrood.
Advertentie
Ingrediënten
- 250 g Fries roggebrood
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 teen knoflook
- 1 rode ui
- 142 g skipjack tonijn in olijfolie
- 300 g boerenkool gesneden
- ½ tl chilivlokken
- 400 g verse spinazie
- 4 middelgrote eieren
- 250 g ricotta
Keukenspullen
- springvorm 24 cm
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel het roggebrood, meng met de rozemarijn en verdeel over de bodem van de vorm. Druk met de achterkant van een lepel goed aan. Bak 10 min. in het midden van de oven. Neem de bodem uit de oven en laat de oven aan staan.
- Snijd ondertussen de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Laat de tonijn uitlekken, maar vang de olie op. Verhit 2 el tonijnolie (per 4 personen) in een grote koekenpan. Bak de knoflook, ui, boerenkool, chilivlokken, peper en eventueel zout 7 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken en het vocht verdampen. Meng de spinazie door de boerenkool en neem de pan van het vuur. Klop de eieren los met de ricotta, peper en eventueel zout. Meng met de groenten en schep de tonijn erdoor. Verdeel de vulling over de springvorm. Bak de taart in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 490 kcal
- eiwit 26 g
-
koolhydraten 31 g
waarvan suikers 10 g -
vet 27 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 640 mg
- vezels 10 g
Ook te zien in
Spinazietaart met boerenkool, ricotta en tonijn
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Spinazietaart met boerenkool, ricotta en tonijn
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- 250 g Fries roggebrood
- 1 tl gedroogde rozemarijn
Verkruimel het roggebrood, meng met de rozemarijn en verdeel over de bodem van de vorm. Druk met de achterkant van een lepel goed aan.
Bak 10 min. in het midden van de oven. Neem de bodem uit de oven en laat de oven aan staan.
- 1 teen knoflook
- 1 rode ui
- 142 g skipjack tonijn in olijfolie
Snijd ondertussen de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Laat de tonijn uitlekken, maar vang de olie op.
Verhit 2 el tonijnolie (per 4 personen) in een grote koekenpan.
- 300 g boerenkool gesneden
- ½ tl chilivlokken
Bak de knoflook, ui, boerenkool, chilivlokken, peper en eventueel zout 7 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- 400 g verse spinazie
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken en het vocht verdampen.
Meng de spinazie door de boerenkool en neem de pan van het vuur.
- 4 middelgrote eieren
- 250 g ricotta
Klop de eieren los met de ricotta, peper en eventueel zout. Meng met de groenten en schep de tonijn erdoor. Verdeel de vulling over de springvorm.
Bak de taart in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.