Whipped blauwe kaas met knapperige rauwkost

Van whipped feta tot whipped gorgonzola: door kaas te 'whippen' kan je 'm gebruiken als dip voor bijvoorbeeld knapperige rauwkost.

415 kcal

20 min. bereiden

4/5

(4)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram gorgonzola piccante

  • 200 gram zuivelspread naturel

  • 2 eetlepel wittewijnazijn

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 takjes verse tijm

  • 2 stronken witlof

  • 0.5 bos bospeen

  • 250 gram gekookte mini rode bieten

  • 300 gram bloemkolen

  • 3 stengels bleekselderij

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visglutenvrijvooraf te makenborrelhapjebijgerechtborrel

Ook te zien in

2021 nr. 08 - Dat smaakt naar herfst

Aan de slag

  1. Doe de gorgonzola, zuivelspread en azijn in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een egale spread. Schep in een kom, besprenkel met de olie en ris de blaadjes van de takjes tijm erboven.

  2. Verwijder een stukje van de onderkant van het witlof en snijd in de lengte in dunne partjes. Maak de wortels schoon en halveer ze in de lengte. Snijd de bieten in partjes en de bloemkool in roosjes. Halveer de bleekselderij in de lengte en snijd elke stengel in 3 gelijke stukken.

  3. Zet de spread in het midden van een schaal en verdeel de groenten eromheen.

  • bewaartipJe kunt de dip 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
  • combinatietipLekker met Lagunitas IPA of Federico Paternina Rioja Reserva.
  • vegatipVervang de gorgonzola door 150 g Castello creamy blue 70+.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten15 g

waarvan suikers13 g

natrium760 mg

eiwit16 g

vet31 g

waarvan verzadigd18 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Whipped blauwe kaas met knapperige rauwkost

Van whipped feta tot whipped gorgonzola: door kaas te 'whippen' kan je 'm gebruiken als dip voor bijvoorbeeld knapperige rauwkost.

bijgerecht

4 personen

415 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de gorgonzola, zuivelspread en azijn in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een egale spread. Schep in een kom, besprenkel met de olie en ris de blaadjes van de takjes tijm erboven.

  • Verwijder een stukje van de onderkant van het witlof en snijd in de lengte in dunne partjes. Maak de wortels schoon en halveer ze in de lengte. Snijd de bieten in partjes en de bloemkool in roosjes. Halveer de bleekselderij in de lengte en snijd elke stengel in 3 gelijke stukken.

  • Zet de spread in het midden van een schaal en verdeel de groenten eromheen.

bewaartip:Je kunt de dip 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

combinatietip:Lekker met Lagunitas IPA of Federico Paternina Rioja Reserva.

vegatip:Vervang de gorgonzola door 150 g Castello creamy blue 70+.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g gorgonzola piccante

200 g zuivelspread naturel

2 el wittewijnazijn

1 el traditionele olijfolie

2 takjes verse tijm

2 stronken witlof

½ bos bospeen

250 g gekookte mini rode bieten

300 g bloemkolen

3 stengels bleekselderij

Dit heb je nodig