Fusilli met worst, venkel en kaas

In de categorie pasta gaan we vandaag voor fusilli met worst, venkel en kaas. Grana padano erbij en je waant je op vakantie.

550 kcal

35 min. bereiden

4.2/5

(41)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 3 tenen knoflook

  • 0.5 struik bleekselderij

  • 1 venkelknol

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 theelepel venkelzaad

  • 2 varkensbraadworsten

  • 300 gram fusilli

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 30 gram Grana Padano

Dit heb je nodig

  • mandoline

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgetpastahoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij schuin in boogjes. Halveer de venkelknol en verwijder de harde kern. Snijd de helft van de venkel in parten van 1 cm. en de rest in flinterdunne reepjes, eventueel met de mandoline.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui met de knoflook, bleekselderij, venkelparten en het venkelzaad 5 min. op hoog vuur. Roer regelmatig.

  3. Haal ondertussen het worstvlees uit het velletje. Voeg het vlees toe aan de groenten en druk het kapot met een pollepel. Bak 5 min. mee op hoog vuur. Roer regelmatig. Draai het vuur laag en laat nog 15 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  5. Giet de pasta af, maar vang 150 ml kookvocht (per 4 personen) op. Voeg de pasta en het kookvocht toe aan de groenten en verwarm 2 min. mee op middelhoog vuur. Snijd de peterselie fijn en meng samen met de venkelreepjes erdoor.

  6. Verdeel de pasta over de borden en rasp de kaas erboven.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten60 g

waarvan suikers6 g

natrium400 mg

eiwit23 g

vet23 g

waarvan verzadigd7 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Fusilli met worst, venkel en kaas

In de categorie pasta gaan we vandaag voor fusilli met worst, venkel en kaas. Grana padano erbij en je waant je op vakantie.

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij schuin in boogjes. Halveer de venkelknol en verwijder de harde kern. Snijd de helft van de venkel in parten van 1 cm. en de rest in flinterdunne reepjes, eventueel met de mandoline.

  • Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui met de knoflook, bleekselderij, venkelparten en het venkelzaad 5 min. op hoog vuur. Roer regelmatig.

  • Haal ondertussen het worstvlees uit het velletje. Voeg het vlees toe aan de groenten en druk het kapot met een pollepel. Bak 5 min. mee op hoog vuur. Roer regelmatig. Draai het vuur laag en laat nog 15 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  • Giet de pasta af, maar vang 150 ml kookvocht (per 4 personen) op. Voeg de pasta en het kookvocht toe aan de groenten en verwarm 2 min. mee op middelhoog vuur. Snijd de peterselie fijn en meng samen met de venkelreepjes erdoor.

  • Verdeel de pasta over de borden en rasp de kaas erboven.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

3 tenen knoflook

½ struik bleekselderij

1 venkelknol

3 el milde olijfolie

1 tl venkelzaad

2 varkensbraadworsten

300 g fusilli

10 g verse platte peterselie

30 g Grana Padano

Dit heb je nodig

  • mandoline