Bonenschotel met paprika en volkorenrijst

Gezond, budget en vullend. Deze bonenschotel met rijst heeft het allemaal.

790 kcal

30 min. bereiden

3.6/5

(39)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 350 gram rode uien

  • 3 tenen knoflook

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram kipgehakt naturel

  • 3 eetlepel Souq Shakshuka

  • 2 rode paprika's

  • 800 gram Hollandse bruine bonen in blik

  • 400 gram gepelde tomaten in blik

  • 300 gram volkoren pandan rijst

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

2023 nr. 01 - Lekker bezig!

Aan de slag

  1. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak het kipgehakt met de specerijenmix in 5 min. goudbruin. Maak ondertussen de paprika’s schoon en snijd in repen van een ½ cm breed.

  2. Voeg de ui toe aan het kipgehakt en bak in 5 min. op middelhoog vuur glazig. Voeg de knoflook en paprika toe en bak nog 3 min.

  3. Doe ondertussen de bruine bonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg samen met de tomaten toe aan het kipmengsel, druk de tomaten stuk met een spatel. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 min. met de deksel op de pan stoven tot de paprika en bonen zachter zijn. Roer af en toe.

  4. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de stoof op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rijst.

  • combinatietipLekker met avocado.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie790 kcal

koolhydraten82 g

waarvan suikers13 g

natrium280 mg

eiwit31 g

vet33 g

waarvan verzadigd8 g

vezels19 g

Gerelateerde recepten

Bonenschotel met paprika en volkorenrijst

Gezond, budget en vullend. Deze bonenschotel met rijst heeft het allemaal.

hoofdgerecht

4 personen

790 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak het kipgehakt met de specerijenmix in 5 min. goudbruin. Maak ondertussen de paprika’s schoon en snijd in repen van een ½ cm breed.

  • Voeg de ui toe aan het kipgehakt en bak in 5 min. op middelhoog vuur glazig. Voeg de knoflook en paprika toe en bak nog 3 min.

  • Doe ondertussen de bruine bonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg samen met de tomaten toe aan het kipmengsel, druk de tomaten stuk met een spatel. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 min. met de deksel op de pan stoven tot de paprika en bonen zachter zijn. Roer af en toe.

  • Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de stoof op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rijst.

combinatietip:Lekker met avocado.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

350 g rode uien

3 tenen knoflook

4 el milde olijfolie

300 g kipgehakt naturel

3 el Souq Shakshuka

2 rode paprika's

800 g Hollandse bruine bonen in blik

400 g gepelde tomaten in blik

300 g volkoren pandan rijst

Dit heb je nodig