Kidneybonen-tomatencurry met spinazie en rijst (advertorial)
Kidneybonen-tomatencurry met spinazie en rijst (advertorial)
bewaar
bewaar

Kidneybonen-tomatencurry met spinazie en rijst (advertorial)

Kleurrijke curry boordevol eiwitten: kidneybonen-tomatencurry met spinazie en rijst. Dat is een feestje op tafel.

30 min. bereiden
4 min. oventijd
32waarderingen

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

2

Snipper ondertussen de rode uien fijn, houd 2 el (per 4 personen) apart voor de garnering. Snijd de gember en knoflook fijn. Verhit de olie in een (stoof)pan op middelhoog vuur en bak de uien 5 min. Voeg de gember, knoflook en garam masala toe en bak nog 2 min.

3

Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe, breng aan de kook en laat 12 min. op laag vuur zachtjes stoven.

4

Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in parten. Doe de bonen in een zeef, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg toe aan de curry. Voeg de spinazie toe en laat in delen slinken. Breng op smaak met het limoensap, peper en eventueel zout.

5

Bereid ondertussen de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd schuin doormidden. Bestrooi de curry met de apart gehouden rode ui en serveer met de rijst, de naan en een partje limoen.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Kidneybonen-tomatencurry met spinazie en rijst (advertorial)

Kleurrijke curry boordevol eiwitten: kidneybonen-tomatencurry met spinazie en rijst. Dat is een feestje op tafel.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig