Marokkaanse linzensoep

Winterpeen, passata en een melange van onder andere kaneel, komijn en koriander: deze Marokkaanse linzensoep heeft alles wat je zoekt. Heerlijk met de touch van peterselie.

550 kcal

20 min. bereiden, 30 min. wachten

4.4/5

(88)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 200 gram winterpenen

  • 20 gram verse gember

  • 3 tenen knoflook

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 200 gram iets kruimige aardappelen

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 2 theelepel kurkuma

  • 1 eetlepel gemalen koriander

  • 0.5 theelepel gemalen kaneel

  • 1 eetlepel gemalen komijnzaad

  • 350 gram gedroogde groene linzen

  • 1 liter water

  • 500 gram passata

  • 2 groentebouillontablet

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vismarokkaanssoephoofdgerechtstovenmaaltijdsoep

Ook te zien in

november 2023 - november 2023

Aan de slag

  1. Snipper de uien. Schil de winterpeen en snijd in blokjes van een ½ cm. Rasp de gember. Snijd de knoflook fijn. Snijd de peterselie fijn, houd de stelen en het blad apart. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.

  2. Verhit de olie in een stoofpan op middelhoog vuur. Bak de ui, winterpeen, gember, knoflook en peterseliestelen 5 min. Voeg de aardappelen, kurkuma, koriander, kaneel en komijn toe en bak 2 min. mee. Roer de linzen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Schenk het water en de passata erbij en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 30 min. garen.

  4. Breng op smaak met peper en roer de peterselieblaadjes erdoor.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten72 g

waarvan suikers12 g

natrium1120 mg

eiwit23 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels23 g

Gerelateerde recepten

Marokkaanse linzensoep

Winterpeen, passata en een melange van onder andere kaneel, komijn en koriander: deze Marokkaanse linzensoep heeft alles wat je zoekt. Heerlijk met de touch van peterselie.

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Snipper de uien. Schil de winterpeen en snijd in blokjes van een ½ cm. Rasp de gember. Snijd de knoflook fijn. Snijd de peterselie fijn, houd de stelen en het blad apart. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.

  • Verhit de olie in een stoofpan op middelhoog vuur. Bak de ui, winterpeen, gember, knoflook en peterseliestelen 5 min. Voeg de aardappelen, kurkuma, koriander, kaneel en komijn toe en bak 2 min. mee. Roer de linzen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schenk het water en de passata erbij en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 30 min. garen.

  • Breng op smaak met peper en roer de peterselieblaadjes erdoor.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

200 g winterpenen

20 g verse gember

3 tenen knoflook

15 g verse platte peterselie

200 g iets kruimige aardappelen

3 el milde olijfolie

2 tl kurkuma

1 el gemalen koriander

½ tl gemalen kaneel

1 el gemalen komijnzaad

350 g gedroogde groene linzen

1 l water

500 g passata

2 groentebouillontablet

Dit heb je nodig