Antipasti-borrelboom

Borrelplank? Borrelboom! Combineer tarallini (hartige koekjes uit Italië) met al je lievelings antipasti. Bijvoorbeeld bresaola, olijven, mini mozzarella en snackgroente.

135 kcal

50 min. bereiden

4.4/5

(12)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 3 rode uien

  • 1 courgette

  • 250 gram snoepgroente tomaten

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 15 gram verse basilicum

  • 160 gram AH Excellent bresaola carpaccio

  • 260 gram mini mozzarella's

  • 65 gram nocellara olijven rozemarijn-peper

  • 100 gram tarallini venkelzaad

Dit heb je nodig

  • mandoline of kaasschaaf

  • grillpan

  • AH Excellent tweedelige serveertoren

  • doosje cocktailprikkers

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenborrelhapjekerstborrelgrillenshared diningkersthapjes

Ook te zien in

2024 nr. 07 - Zin in kerst!

Aan de slag

  1. Snijd de uien in parten en de courgette met een mandoline, kaasschaaf of dunschiller in lange dunne repen. Meng de courgette, ui en tomaatjes met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Verhit de grillpan en gril de courgette in porties 2 min., keer halverwege. Gril de ui en tomaatjes in porties in 5 min.

  3. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Prik de verschillende gegrilde groenten, bresaola, mozzarella, olijven, tarallini en basilicumblaadjes op de prikkers en prik in de serveertoren.

  • bereidingstipJe kunt de groenten een halve dag van tevoren grillen.
  • algemeenLaat je gasten weten dat je cocktailprikkers hebt gebruikt.
  • serveertipAls je geen serveertoren hebt, serveer de antipasti dan in een kransvorm of op een grote serveerschaal. Je kunt de kerstboom ook maken met een grote spitskool als basis. Snijd een stukje van de onderkant recht af voor een stabiele bodem. Pak de spitskool in met aluminiumfolie en prik alles erop volgens het recept. Maak een stoof of soep van de spitskool.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten8 g

waarvan suikers3 g

natrium360 mg

eiwit8 g

vet8 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Antipasti-borrelboom

Borrelplank? Borrelboom! Combineer tarallini (hartige koekjes uit Italië) met al je lievelings antipasti. Bijvoorbeeld bresaola, olijven, mini mozzarella en snackgroente.

12 personen

135 kcal

50 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de uien in parten en de courgette met een mandoline, kaasschaaf of dunschiller in lange dunne repen. Meng de courgette, ui en tomaatjes met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit de grillpan en gril de courgette in porties 2 min., keer halverwege. Gril de ui en tomaatjes in porties in 5 min.

  • Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Prik de verschillende gegrilde groenten, bresaola, mozzarella, olijven, tarallini en basilicumblaadjes op de prikkers en prik in de serveertoren.

bereidingstip:Je kunt de groenten een halve dag van tevoren grillen.

algemeen:Laat je gasten weten dat je cocktailprikkers hebt gebruikt.

serveertip:Als je geen serveertoren hebt, serveer de antipasti dan in een kransvorm of op een grote serveerschaal. Je kunt de kerstboom ook maken met een grote spitskool als basis. Snijd een stukje van de onderkant recht af voor een stabiele bodem. Pak de spitskool in met aluminiumfolie en prik alles erop volgens het recept. Maak een stoof of soep van de spitskool.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

3 rode uien

1 courgette

250 g snoepgroente tomaten

1 el milde olijfolie

15 g verse basilicum

160 g AH Excellent bresaola carpaccio

260 g mini mozzarella's

65 g nocellara olijven rozemarijn-peper

100 g tarallini venkelzaad

Dit heb je nodig

  • mandoline of kaasschaaf

  • grillpan

  • AH Excellent tweedelige serveertoren

  • doosje cocktailprikkers