Viskoekjes van London Loy

Viskoekjes à la London Loy! London geeft deze viskoekjes wat extra proteïne door er tonijn aan toe te voegen. Serveer ze met een pittige sambalmayo en een frisse komkommersalade om het helemaal af te maken.

170 kcal

20 min. bereiden

4.8/5

(13)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 10

  • 2 rode uien

  • 30 gram verse selderij

  • 426 gram tonijn in olijfolie

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 1.5 eetlepel azijn

  • 0.33 komkommer

  • 5 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel sambal badjak

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijborrelhapjeborrelbakken

Ook te zien in

mei 2025 - mei 2025

Aan de slag

  1. Snipper de rode uien en snijd de selderij fijn. Laat de tonijn uitlekken, maar vang 2 el olie (per 10 viskoekjes) op.

  2. Meng de tonijn, de helft van de ui, ⅓ van de selderij en de eieren door elkaar. Bestrooi met versgemalen peper en kneed tot een samenhangend mengsel.

  3. Maak met vochtige handen koekjes. Verhit de opgevangen olie in een grote hapjespan en bak de tonijnkoekjes 7 min. op middelhoog vuur. keer halverwege.

  4. Snijd ondertussen de komkommer in stukjes van een ½ cm. Meng met de rest van de ui en selderij en ⅔ van de azijn. Meng de mayonaise met de sambal en de rest van de azijn. Serveer de tonijnkoekjes met de salsa en sambalmayo.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie170 kcal

koolhydraten2 g

waarvan suikers2 g

natrium200 mg

eiwit9 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Viskoekjes van London Loy

Viskoekjes à la London Loy! London geeft deze viskoekjes wat extra proteïne door er tonijn aan toe te voegen. Serveer ze met een pittige sambalmayo en een frisse komkommersalade om het helemaal af te maken.

10 porties

170 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de rode uien en snijd de selderij fijn. Laat de tonijn uitlekken, maar vang 2 el olie (per 10 viskoekjes) op.

  • Meng de tonijn, de helft van de ui, ⅓ van de selderij en de eieren door elkaar. Bestrooi met versgemalen peper en kneed tot een samenhangend mengsel.

  • Maak met vochtige handen koekjes. Verhit de opgevangen olie in een grote hapjespan en bak de tonijnkoekjes 7 min. op middelhoog vuur. keer halverwege.

  • Snijd ondertussen de komkommer in stukjes van een ½ cm. Meng met de rest van de ui en selderij en ⅔ van de azijn. Meng de mayonaise met de sambal en de rest van de azijn. Serveer de tonijnkoekjes met de salsa en sambalmayo.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 porties)

2 rode uien

30 g verse selderij

426 g tonijn in olijfolie

2 middelgrote scharreleieren

1½ el azijn

½ komkommer

5 el mayonaise

1 el sambal badjak

Dit heb je nodig