Bowl met bulgur, avocado en zalm van dokter Elise

Dr. Elise: ‘Wissel eens af met de vezelbron (quinoa of volkorencouscous), eiwitten (kip of tonijn), vitaminen (paprika, taugé of peultjes) en onverzadigde vetten (cashewnoten of pompoenpitten).’

620 kcal

20 min. bereiden

3.6/5

(29)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram biologische volkorenbulgur

  • 150 gram winterpenen

  • 2 avocado's

  • 2 biologische limoenen

  • 3 eetlepel 100% pindakaas

  • 6 eetlepel water

  • 7 gram verse dille

  • 7 gram platte peterselie

  • 200 gram gerookte zalm

  • 150 gram sojabonen

  • 2 theelepel sesamzaad

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondlactosevrijrijstlunchkoken

Ook te zien in

2025 nr. 05 - On a roll!

Aan de slag

  1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de peen schoon en rasp grof. Maak de avocado’s schoon en snijd in plakjes.

  2. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de andere limoen in partjes. Meng het limoensap en -rasp met de pindakaas en het water tot een gladde dressing.

  3. Snijd de dille en peterselie grof. Verdeel de bulgur over kommen en verdeel de gerookte zalm, sojabonen en avocado erover. Besprenkel met de pindadressing en bestrooi met het sesamzaad, de dille en peterselie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie620 kcal

koolhydraten47 g

waarvan suikers5 g

natrium640 mg

eiwit26 g

vet33 g

waarvan verzadigd4 g

vezels15 g

Gerelateerde recepten

Bowl met bulgur, avocado en zalm van dokter Elise

Dr. Elise: ‘Wissel eens af met de vezelbron (quinoa of volkorencouscous), eiwitten (kip of tonijn), vitaminen (paprika, taugé of peultjes) en onverzadigde vetten (cashewnoten of pompoenpitten).’

4 personen

620 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de peen schoon en rasp grof. Maak de avocado’s schoon en snijd in plakjes.

  • Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de andere limoen in partjes. Meng het limoensap en -rasp met de pindakaas en het water tot een gladde dressing.

  • Snijd de dille en peterselie grof. Verdeel de bulgur over kommen en verdeel de gerookte zalm, sojabonen en avocado erover. Besprenkel met de pindadressing en bestrooi met het sesamzaad, de dille en peterselie.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g biologische volkorenbulgur

150 g winterpenen

2 avocado's

2 biologische limoenen

3 el 100% pindakaas

6 el water

7 g verse dille

7 g platte peterselie

200 g gerookte zalm

150 g sojabonen

2 tl sesamzaad

Dit heb je nodig