Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de halve citroen en snijd de peterselie grof. Doe de augurken (hou 12 augurken apart) samen met de olie, ⅔ van de peterselie, 1 tl citroenrasp (per 12 stuks) en het amandelmeel in de hakmolen. Mix tot een grove tapenade.
Snijd de kaas in blokjes van 1 cm. Verdeel de tapenade over de amuselepels en verdeel er een stukje kaas en een mini-augurk over. Bestrooi met de rest van de peterselie.
Amuselepel met mini-augurkentapenade (advertorial)
Augurken met kaas, maar dan in een chic kerstjasje! Deze knapperige amuselepels met een zelfgemaakte tapenade, blokje saint nectaire-kaas is het droomhapje voor elke augurkenliefhebber.
- combinatietipMaak een lekkere dirty martini bij het borrelhapje. Doe voor 1 cocktail 60 ml gin met 30 ml vermout en een scheutje augurkenvocht in een shaker met ijs. Shake 20 seconden. Zeef, schenk in een cocktailglas en maak af met een prikker met een mini-augurk eraan.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Amuselepel met mini-augurkentapenade (advertorial)
Augurken met kaas, maar dan in een chic kerstjasje! Deze knapperige amuselepels met een zelfgemaakte tapenade, blokje saint nectaire-kaas is het droomhapje voor elke augurkenliefhebber.
12 porties
65 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de halve citroen en snijd de peterselie grof. Doe de augurken (hou 12 augurken apart) samen met de olie, ⅔ van de peterselie, 1 tl citroenrasp (per 12 stuks) en het amandelmeel in de hakmolen. Mix tot een grove tapenade.
Snijd de kaas in blokjes van 1 cm. Verdeel de tapenade over de amuselepels en verdeel er een stukje kaas en een mini-augurk over. Bestrooi met de rest van de peterselie.
combinatietip:Maak een lekkere dirty martini bij het borrelhapje. Doe voor 1 cocktail 60 ml gin met 30 ml vermout en een scheutje augurkenvocht in een shaker met ijs. Shake 20 seconden. Zeef, schenk in een cocktailglas en maak af met een prikker met een mini-augurk eraan.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 porties)
½ biologische citroen
7½ g verse platte peterselie
235 ml Kesbeke Amsterdamse mini augurken
2 el milde olijfolie
2 el amandelmeel
50 g saint nectaire
12 AH Excellent Kerstmaker amuselepels naturel
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
