Aubergine-linzenovenschotel uit de airfryer
Maak deze aubergine-linzenovenschotel in de airfryer: laagjes aubergine en gekruide linzen, afgetopt met een krokant kaaslaagje. Licht pittig, goed vullend en ideaal om restjes groenten in te verwerken.
725 kcal
50 min. bereiden, 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
2
4 el
1 kg
2 tenen
800 g
400 g
½ tl
1 tl
2 el
300 ml
¼ tl
150 g
Dit heb je nodig
airfryer XL
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Snijd de aubergine in de breedte in plakken van 0.5 cm, bestrijk met de helft van de olie en rooster in delen in 10 min. op 200 °C in de airfryer.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd in plakken van 0.5 cm. Kook 3 min. en laat uitlekken.
Snijd ondertussen de knoflook fijn. Laat de linzen uitlekken en meng met de knoflook, polpa, kaneel en paprikapoeder. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwijder het mandje van de airfryer en vet de bodem in met ⅛ van de olie. Verdeel achtereenvolgens de helft van de aardappel, aubergine en linzen over een passende ovenschaal en herhaal met de rest. Bak 30 min. op 160 °C in de airfryer.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en voeg het meel toe. Laat al roerend op laag vuur 3-4 min. garen (roux). Voeg al roerend met een garde de melk in delen toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken tot je een dikke saus hebt (bechamel). Breng op smaak met peper en de nootmuskaat. Verdeel de bechamel na 15 min. baktijd over de ovenschotel en bestrooi met de kaas.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Aubergine-linzenovenschotel uit de airfryer
Maak deze aubergine-linzenovenschotel in de airfryer: laagjes aubergine en gekruide linzen, afgetopt met een krokant kaaslaagje. Licht pittig, goed vullend en ideaal om restjes groenten in te verwerken.
hoofdgerecht
4 personen
725 kcal
50 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Snijd de aubergine in de breedte in plakken van 0.5 cm, bestrijk met de helft van de olie en rooster in delen in 10 min. op 200 °C in de airfryer.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd in plakken van 0.5 cm. Kook 3 min. en laat uitlekken.
Snijd ondertussen de knoflook fijn. Laat de linzen uitlekken en meng met de knoflook, polpa, kaneel en paprikapoeder. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwijder het mandje van de airfryer en vet de bodem in met ⅛ van de olie. Verdeel achtereenvolgens de helft van de aardappel, aubergine en linzen over een passende ovenschaal en herhaal met de rest. Bak 30 min. op 160 °C in de airfryer.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en voeg het meel toe. Laat al roerend op laag vuur 3-4 min. garen (roux). Voeg al roerend met een garde de melk in delen toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken tot je een dikke saus hebt (bechamel). Breng op smaak met peper en de nootmuskaat. Verdeel de bechamel na 15 min. baktijd over de ovenschotel en bestrooi met de kaas.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 aubergines
4 el milde olijfolie
1 kg kruimige aardappelen
2 tenen knoflook
800 g linzen
400 g polpa in blik
½ tl gemalen kaneel
1 tl gerookte-paprikapoeder
2 el volkorentarwemeel
300 ml halfvolle melk
¼ tl gemalen nootmuskaat
150 g geraspte Goudse belegen 30+ kaas
Dit heb je nodig
airfryer XL