Frittata met witte asperges en verse kruiden
Even wat anders met het witte goud? Ga voor deze frittata met witte asperges, kaas en verse kruiden. Extra goud: deze versie is gezond.
480 kcal
20 min. bereiden, 35 min. oventijd, 15 min. wachten
4.7/5
(3)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 middelgrote uien2
3 tenen knoflook3 tenen
800 gram geschilde witte asperges800 g
1.5 eetlepel milde olijfolie1½ el
8 middelgrote scharreleieren8
100 gram geraspte Goudse jong belegen 30+ kaas100 g
15 gram verse peterselie15 g
15 gram verse dille15 g
15 gram verse munt15 g
1 sjalot1
1 theelepel natuurazijn1 tl
4 afbak schnittbroodjes volkoren4
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - mei
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Halveer de asperges. Verhit ⅔ van de olie op middelhoog vuur en bak de asperges in delen in 4 min. en schep uit de pan. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan 5 min. op middelhoog vuur.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren los in een kom met de helft van de kaas, het uienmengsel, peper en eventueel zout en giet in de ovenschaal. Leg de asperges erop. Bestrooi met de rest van de kaas en bak ca. 25 min. goudbruin in de oven.
Pluk de bladeren van de kruiden. Snijd de sjalot in halve ringen. Meng de kruiden en sjalot met de rest van de olie en azijn en breng op smaak met peper.
Haal de frittata uit de oven en laat 15 min. afkoelen in de vorm. Verhoog de temperatuur van oven naar 220 °C. Bereid de schnittbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de frittata in punten, serveer met de kruidensalade en de broodjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie480 kcal
koolhydraten40 g
waarvan suikers5 g
natrium640 mg
eiwit31 g
vet20 g
waarvan verzadigd7 g
vezels9 g
Frittata met witte asperges en verse kruiden
Even wat anders met het witte goud? Ga voor deze frittata met witte asperges, kaas en verse kruiden. Extra goud: deze versie is gezond.
hoofdgerecht
4 personen
480 kcal
20 min. bereiden
15 min. wachten
35 min. oventijd
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Halveer de asperges. Verhit ⅔ van de olie op middelhoog vuur en bak de asperges in delen in 4 min. en schep uit de pan. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan 5 min. op middelhoog vuur.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren los in een kom met de helft van de kaas, het uienmengsel, peper en eventueel zout en giet in de ovenschaal. Leg de asperges erop. Bestrooi met de rest van de kaas en bak ca. 25 min. goudbruin in de oven.
Pluk de bladeren van de kruiden. Snijd de sjalot in halve ringen. Meng de kruiden en sjalot met de rest van de olie en azijn en breng op smaak met peper.
Haal de frittata uit de oven en laat 15 min. afkoelen in de vorm. Verhoog de temperatuur van oven naar 220 °C. Bereid de schnittbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de frittata in punten, serveer met de kruidensalade en de broodjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
800 g geschilde witte asperges
1½ el milde olijfolie
8 middelgrote scharreleieren
100 g geraspte Goudse jong belegen 30+ kaas
15 g verse peterselie
15 g verse dille
15 g verse munt
1 sjalot
1 tl natuurazijn
4 afbak schnittbroodjes volkoren
