Eiersalade basis

Paasbrunch of uitgebreid ontbijt gepland? Deze zijdezachte eiersalade met verse bieslook zet je in slechts 15 minuten op tafel. Gebruik 'm als basis en maak met wat easy tweaks lekkere variaties.

130 kcal

15 min. bereiden

4.6/5

(10)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 12 middelgrote scharreleieren

  • 15 gram verse bieslook

  • 0.5 biologische citroen

  • 100 gram mayonaise

  • 3 theelepel dijonmosterd

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijlactosevrijzonder vlees/visbrunchlunchontbijtpasenkoken

Ook te zien in

2026 nr. 02 - We zijn er gék op!

Aan de slag

  1. Kook de scharreleieren in 10 min. hard. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Boen de halve citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  2. Prak de eieren fijn met een vork. Meng met de mayonaise, mosterd, bieslook, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 porties) en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie130 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium160 mg

eiwit7 g

vet11 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Eiersalade basis

Paasbrunch of uitgebreid ontbijt gepland? Deze zijdezachte eiersalade met verse bieslook zet je in slechts 15 minuten op tafel. Gebruik 'm als basis en maak met wat easy tweaks lekkere variaties.

12 porties

130 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de scharreleieren in 10 min. hard. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Boen de halve citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  • Prak de eieren fijn met een vork. Meng met de mayonaise, mosterd, bieslook, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 porties) en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.

variatietip:Gebruik deze salade als basis voor deze caesar-eiersalade (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202382), gezonde eiersalade met tuinerwten (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202381) of eiersalade met gochujang en kimchi (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202380).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

12 middelgrote scharreleieren

15 g verse bieslook

½ biologische citroen

100 g mayonaise

3 tl dijonmosterd

Dit heb je nodig