Bloemisalade met whipped geitenkaas
De bloemi in deze gezonde, glutenvrije salade met whipped geitenkaas wordt licht geroosterd, terwijl de romige geitenkaascrème met citroen, munt en peterselie zorgt voor frisheid. Lekker met knapperig amandelschaafsel en in 20 minuten op tafel.
240 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
50 g
30 ml
50 ml
320 g
1 el
2 el
1 tl
15 g
10 g
150 g
200 g
1
Dit heb je nodig
grillpan
staafmixer met hoge beker
Ontdek meer van dit soort gerechten
Snijd de radijs in dunne plakken. Doe in een kom met de appelciderazijn en het kokende water en laat staan tot gebruik.
Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur. Snijd de bloemi in de lengte tot gelijke roosjes en meng met de olie. Gril in delen rondom 5-6 min. Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel 3-4 min. Laat afkoelen op een bord. Rooster in dezelfde pan het venkelzaad 2 min.
Pluk ondertussen de blaadjes van de peterselie en snijd de takjes fijn. Pluk ook de muntblaadjes. Doe de takjes van de peterselie, ⅔ van de blaadjes van de peterselie en ⅔ van de muntblaadjes, de geitenkaas en zuivelspread in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng het citroenrasp en 2 el -sap (per 4 personen) door de whipped geitenkaascrème. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Smeer de whipped geitenkaascrème uit over een groot bord en verdeel de bloemi, radijs, amandel, het venkelzaad en de rest van de kruiden erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Bloemisalade met whipped geitenkaas
De bloemi in deze gezonde, glutenvrije salade met whipped geitenkaas wordt licht geroosterd, terwijl de romige geitenkaascrème met citroen, munt en peterselie zorgt voor frisheid. Lekker met knapperig amandelschaafsel en in 20 minuten op tafel.
bijgerecht
4 personen
240 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de radijs in dunne plakken. Doe in een kom met de appelciderazijn en het kokende water en laat staan tot gebruik.
Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur. Snijd de bloemi in de lengte tot gelijke roosjes en meng met de olie. Gril in delen rondom 5-6 min. Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel 3-4 min. Laat afkoelen op een bord. Rooster in dezelfde pan het venkelzaad 2 min.
Pluk ondertussen de blaadjes van de peterselie en snijd de takjes fijn. Pluk ook de muntblaadjes. Doe de takjes van de peterselie, ⅔ van de blaadjes van de peterselie en ⅔ van de muntblaadjes, de geitenkaas en zuivelspread in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng het citroenrasp en 2 el -sap (per 4 personen) door de whipped geitenkaascrème. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Smeer de whipped geitenkaascrème uit over een groot bord en verdeel de bloemi, radijs, amandel, het venkelzaad en de rest van de kruiden erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
50 g radijsjes
30 ml appelciderazijn
50 ml kokend water
320 g bloemi
1 el milde olijfolie
2 el amandelschaafsel
1 tl venkelzaad
15 g verse platte peterselie
10 g verse munt
150 g pure geitenkaas 45+
200 g zuivelspread naturel
1 biologische citroen
Dit heb je nodig
grillpan
staafmixer met hoge beker
