Bloemkool met ansjovisdressing van Roberta Pagnier

Geef bloemkool eens een speciale behandeling in de oven met olijfolie. De dressing heeft een perfecte balans: zilt, zuur, fris, pittig en een beetje zoet. Past erg goed bij vis of gegrild vlees.

200 kcal

10 min. bereiden, 30 min. oventijd

4.4/5

(17)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 bloemkool

  • 4 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 46 gram ansjovisfilets in olijfolie

  • 1 biologische citroen

  • 15 gram verse peterselie

  • 50 gram kappertjes

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijovenitaliaansbijgerechtzomer

Ook te zien in

2026 nr. 04 - Italiaanse zomer

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes, verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de helft van de olie en eventueel zout. Rooster de bloemkool ca. 30 min. in de oven.

  2. Snijd ondertussen de ansjovisfilets fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Meng de ansjovis met het citroenrasp, de peterselie, kappertjes, 1 el citroensap (per 4 personen) en de rest van de olie. Breng op smaak met peper. Schep de bloemkoolroosjes om met de dressing en serveer.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten7 g

waarvan suikers6 g

natrium800 mg

eiwit7 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Bloemkool met ansjovisdressing van Roberta Pagnier

Geef bloemkool eens een speciale behandeling in de oven met olijfolie. De dressing heeft een perfecte balans: zilt, zuur, fris, pittig en een beetje zoet. Past erg goed bij vis of gegrild vlees.

bijgerecht

4 personen

200 kcal

10 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes, verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de helft van de olie en eventueel zout. Rooster de bloemkool ca. 30 min. in de oven.

  • Snijd ondertussen de ansjovisfilets fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Meng de ansjovis met het citroenrasp, de peterselie, kappertjes, 1 el citroensap (per 4 personen) en de rest van de olie. Breng op smaak met peper. Schep de bloemkoolroosjes om met de dressing en serveer.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 bloemkool

4 el extra vierge olijfolie

46 g ansjovisfilets in olijfolie

1 biologische citroen

15 g verse peterselie

50 g kappertjes

Dit heb je nodig

  • bakpapier