Courgette met pecorino, munt en balsamico

Wil je een courgette eens op net een andere manier klaarmaken? Met pecorino, munt en balsamico geef je de groente een verrassende Italiaanse twist.

135 kcal

15 min. bereiden

4.4/5

(10)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 courgette

  • 2 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 40 gram Pecorino Romano

  • 7.5 gram verse munt

  • 1.5 eetlepel biologische balsamicoazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visglutenvrijitaliaansbijgerechtzomergrillen

Ook te zien in

2026 nr. 04 - Italiaanse zomer

Aan de slag

  1. Halveer de courgettes in de lengte en vervolgens in de breedte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd de stukken courgette in repen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de courgette 5-6 min.

  2. Schaaf ondertussen de pecorino in dunne plakjes. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd grof. Meng de courgette met de munt, de rest van de olijfolie, ⅔ van de balsamicoazijn, peper en eventueel zout.

  3. Verdeel de courgette over een schaal, besprenkel met de rest van de balsamicoazijn, bestrooi met de pecorino en breng op smaak met peper.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers4 g

natrium200 mg

eiwit4 g

vet11 g

waarvan verzadigd3 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Courgette met pecorino, munt en balsamico

Wil je een courgette eens op net een andere manier klaarmaken? Met pecorino, munt en balsamico geef je de groente een verrassende Italiaanse twist.

bijgerecht

4 personen

135 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de courgettes in de lengte en vervolgens in de breedte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd de stukken courgette in repen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de courgette 5-6 min.

  • Schaaf ondertussen de pecorino in dunne plakjes. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd grof. Meng de courgette met de munt, de rest van de olijfolie, ⅔ van de balsamicoazijn, peper en eventueel zout.

  • Verdeel de courgette over een schaal, besprenkel met de rest van de balsamicoazijn, bestrooi met de pecorino en breng op smaak met peper.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 courgette

2 el olijfolie extra vierge

40 g Pecorino Romano

7½ g verse munt

1½ el biologische balsamicoazijn

Dit heb je nodig