Gevulde gnocchi met gestoofde spinazie en botersaus
Gevulde gnocchi is een succesnummer voor het hele gezin. De combinatie met romige botersaus en zoute (vega)spekjes maakt dit al na de eerste hap tot een favoriet.
505 kcal
20 min. bereiden
3.5/5
(20)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
100 gram guanciale blokjes100 g
2 rode uien2
2 tenen knoflook2 tenen
400 gram verse spinazie400 g
20 gram verse Italiaanse kruidenmix20 g
2 eetlepel milde olijfolie2 el
400 gram gnocchi mozzarella e pomodoro400 g
70 gram ongezouten roomboter70 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Aan de slag
Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de guanciale in 4-5 min. krokant.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Schep de guanciale uit de pan en laat uitlekken. Bak de ui en knoflook in het achtergebleven bakvet 2 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
Ris de blaadjes van de takjes Italiaanse kruiden en snijd fijn. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gevulde gnocchi in 6 min. goudgeel.
Voeg de boter toe en laat smelten. Voeg de Italiaanse kruiden toe en verwarm de gnocchi op middelhoog vuur nog 2 min. in de botersaus.
Verdeel de spinazie, guanciale en de gnocchi met de botersaus over de borden.
- vegatipVervang de guanciale door plantaardige spekjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie505 kcal
koolhydraten35 g
waarvan suikers4 g
natrium760 mg
eiwit13 g
vet34 g
waarvan verzadigd16 g
vezels5 g
Gevulde gnocchi met gestoofde spinazie en botersaus
Gevulde gnocchi is een succesnummer voor het hele gezin. De combinatie met romige botersaus en zoute (vega)spekjes maakt dit al na de eerste hap tot een favoriet.
hoofdgerecht
4 personen
505 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de guanciale in 4-5 min. krokant.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Schep de guanciale uit de pan en laat uitlekken. Bak de ui en knoflook in het achtergebleven bakvet 2 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
Ris de blaadjes van de takjes Italiaanse kruiden en snijd fijn. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gevulde gnocchi in 6 min. goudgeel.
Voeg de boter toe en laat smelten. Voeg de Italiaanse kruiden toe en verwarm de gnocchi op middelhoog vuur nog 2 min. in de botersaus.
Verdeel de spinazie, guanciale en de gnocchi met de botersaus over de borden.
vegatip:Vervang de guanciale door plantaardige spekjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
100 g guanciale blokjes
2 rode uien
2 tenen knoflook
400 g verse spinazie
20 g verse Italiaanse kruidenmix
2 el milde olijfolie
400 g gnocchi mozzarella e pomodoro
70 g ongezouten roomboter
