Gevulde gnocchi met geroosterde-tomatenpesto (advertorial)

Soms heb je iets extra’s nodig. Smaak, comfort, gemak. Wat het ook is, grote kans dat deze gevulde gnocchi het antwoord zijn.

690 kcal

20 min. bereiden, 15 min. oventijd

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visovenhoofdgerechtadvertorial

Ook te zien in

2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer de tomaten en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ¼ van de olie, peper en eventueel zout en rooster ca. 15 min. in de oven.

  2. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

  3. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Meng de rucola met de tuinerwten, ⅔ van de basilicumblaadjes, ¼ van de olie, 1 el citroensap, 1 tl -rasp (per 4 personen) en de pijnboompitten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 8 min. rondom krokant.

  5. Doe de geroosterde tomaatjes met de pesto in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een gladde saus. Verdeel de saus over borden en schep de gnocchi erover. Bestrooi met de rest van het basilicum. Serveer met de rucolasalade.

  • bereidingstipJe kunt de tomaten ook in de airfryer roosteren: 10 min. op 180 °C.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie690 kcal

koolhydraten68 g

waarvan suikers12 g

natrium1000 mg

eiwit20 g

vet35 g

waarvan verzadigd7 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Gevulde gnocchi met geroosterde-tomatenpesto (advertorial)

Soms heb je iets extra’s nodig. Smaak, comfort, gemak. Wat het ook is, grote kans dat deze gevulde gnocchi het antwoord zijn.

hoofdgerecht

4 personen

690 kcal

20 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer de tomaten en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ¼ van de olie, peper en eventueel zout en rooster ca. 15 min. in de oven.

  • Kook de tuinerwten volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Meng de rucola met de tuinerwten, ⅔ van de basilicumblaadjes, ¼ van de olie, 1 el citroensap, 1 tl -rasp (per 4 personen) en de pijnboompitten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 8 min. rondom krokant.

  • Doe de geroosterde tomaatjes met de pesto in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een gladde saus. Verdeel de saus over borden en schep de gnocchi erover. Bestrooi met de rest van het basilicum. Serveer met de rucolasalade.

bereidingstip:Je kunt de tomaten ook in de airfryer roosteren: 10 min. op 180 °C.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g snoepgroente tomaten

4 el milde olijfolie

300 g fijne diepvries tuinerwten

1 biologische citroen

22 g verse basilicum

85 g rucola

50 g geroosterde pijnboompitten

800 g Grand’Italia gevulde gnocchi mozzarella-tomaat

100 g Grand'Italia pesto rosso

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • staafmixer met hoge beker